ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
500 г манной крупы
200 г сахара
300 г натурального йогурта (греческого например)
1 ч. ложка пищевой соды
1 пакетик ванильного сахара (8–10 г)

Для сиропа:
400 г сахара
500 мл воды
1 ч. ложка лимонного сока

Для верха:
70–100 г очищенного несолёного арахиса или миндаля

Для формы:
1 ч. ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте лимонный сок, проварите ещё 2 минуты и полностью остудите.
Основа. Смешайте манную крупу, сахар, йогурт, соду и ванильный сахар. Масса получится густой. Оставьте её на 15–20 минут, чтобы манка немного набухла.
Формирование. Смажьте прямоугольную форму примерно 20×30 см сливочным маслом. Выложите массу слоем около 2–3 см и хорошо разровняйте влажной лопаткой.
Нарезка. До выпекания наметьте ножом прямоугольные или ромбовидные порции. В центр каждого кусочка слегка вдавите арахис или миндаль.
Выпекание. Выпекайте при 180 °C примерно 35–40 минут до насыщенного золотистого цвета.
Пропитка. Горячий пирог ещё раз прорежьте по намеченным линиям и постепенно полейте холодным сиропом. Оставьте минимум на 2–3 часа, чтобы сироп полностью впитался.
Подача. Разделите шамбали по прорезанным линиям. Снаружи должна получиться румяная корочка, а внутри — плотная, очень сочная манная текстура.

Для фото здесь будет совсем другая история: густая манная масса → разметка ромбов → орехи → румяный пирог → пропитка сиропом → сочный разрез.

Приятного аппетита!

Когда хочется сладенького к чаю, но без лишних калорий, химии и пальмового масла — эти домашние батончики просто спасение! Готовятся буквально за 10 минут из самых простых продуктов, а по вкусу напоминают нежнейший шоколадный трюфель с приятным хрустом обжаренного кунжута.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Семена кунжута — 150–200 г
Спелые бананы — 2 шт. (берите самые спелые, в крапинку — они слаще всего)
Какао-порошок (хорошего качества) — 2–3 ст. л. с горкой (30–40 г)
Мёд или сироп топинамбура (можно сахар, кому можно или нравится с сахаром) — 1 ст. л. (по желанию, если любите послаще)
Щепотка соли — обязательно, она идеально балансирует и раскрывает шоколадный вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовка кунжута:
Беру сухую чистую сковороду, высыпаю кунжут и подсушиваю его на небольшом огне буквально 3–4 минуты, постоянно помешивая лопаткой. Как только появится легкий золотистый оттенок и яркий ореховый аромат, сразу пересыпаю семена в сухую миску, чтобы они не подгорели от горячей сковороды, и даю им остыть.

Шоколадная основа:
Спелые бананы очищаю от кожуры, ломаю на кусочки и отправляю в чашу блендера (или просто тщательно разминаю вилкой до состояния гладкого пюре). Добавляю подсластитель, какао-порошок и щепотку соли. Пробиваю блендером до полной однородности, чтобы получилась густая шелковистая шоколадная паста без комочков.

Замес массы:
В шоколадно-банановую основу всыпаю остывший обжаренный кунжут. Сначала перемешиваю всё лопаткой, а затем слегка подминаю руками. Масса получается очень пластичной, податливой и совершенно не липнет к рукам — по текстуре напоминает мягкую восточную халву или пластилин.

Формовка:
Делю массу на одинаковые кусочки (примерно по 40–50 г). Руками скатываю небольшие продолговатые брусочки и аккуратно выравниваю их со всех сторон ножом или лопаткой, придавая ровную форму аккуратных батончиков.

Охлаждение:
Выкладываю готовые батончики на блюдо, застеленное пергаментом, и убираю в холодильник на 30–40 минут (или в морозилку на 15 минут), чтобы они хорошо застыли и отлично держали форму.

Достаю к чаю или ароматному кофе — батончики получаются упругими, нежными, буквально тающими во рту, с насыщенным шоколадным вкусом и деликатным кунжутным хрустом! Идеальный полезный перекус с собой на работу или детям в школу!

Есть блюда, которые уже во время приготовления собирают всех домашних на кухне Мясо обжаривается до румяной корочки, картошечка пропитывается мясным соком и специями, а лук практически растворяется и превращается во вкуснейшую подливку.

Такую картошку лучше всего готовить в казане или глубокой толстостенной сковороде

Нам понадобится:

Мясо - по вкусу
Картофель - по количеству порций
🧅 Репчатый лук - 2-3 шт.
Вода - 1 стакан
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Зира и другие любимые специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками.

Для этого блюда можно взять говядину или баранину, а если хочется более привычного домашнего варианта - подойдет и свинина.

2. В казане хорошо разогреваем растительное масло.

Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до красивой румяной корочки.

Не спешите часто его перемешивать - дайте кусочкам именно поджариться, а не начать тушиться.

3. Картофель очищаем.

Если клубни небольшие, оставляем их целыми. Крупную картошку можно разрезать пополам.

4. Добавляем картофель к мясу, аккуратно перемешиваем и обжариваем вместе еще несколько минут.

Мне нравится, когда картошечка успевает слегка подрумяниться - потом она получается особенно вкусной

5. Добавляем соль и специи.

Сверху выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук.

6. Вливаем стакан горячей воды.

После этого можно уже не перемешивать - лук постепенно даст сок и будет томиться вместе с

Ингредиенты:

Картофель — 800 г

Мясо — 400 г

Шампиньоны — 250 г

Лук — 1 шт.

Сметана — 140 г

Масло растительное — 60 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук обжариваю, добавляю мясо и грибы, жарю до готовности. Вливаю воду, тушу 20 минут. Добавляю картофель, воду, тушу 20 минут. Добавляю сметану, прогреваю 3 минуты. Посыпаю зеленью.

Приятного аппетита!