В последнее время люди все чаще питаются вне дома, будь то покупка обеда в супермаркете, заказ еды на вынос в любимом ресторане или остановка в булочной по пути на работу. Эта тенденция не прошла незамеченной для изготовителей пищевых продуктов, которые занялись разработкой упакованных блюд и их компонентов, которые уменьшают или исключают время на приготовление. Действительно, категория "еда на вынос" является самой быстрорастущей в пищевой промышленности, составляя около 60% от общего роста продаж пищевых продуктов. Однако мало кто знает, что сама идея полезных и питательных сухих завтраков насчитывает уже более 100 лет…

В Европе был свой изобретатель сухих завтраков, состоящих только из полезных продуктов. Отцом «мюсли» считается швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер. Будучи владельцем санатория, он постоянно думал, как бы привлечь по-больше туристов. Однажды его посетило вдохновение и он придумал необычное блюдо из натуральных продуктов, которое и назвал мюсли.

интересные факты Читать далее

Полезность Читать далее

рекомендации Читать далее

Домашние мюсли,гранола.рецептики. Читать далее

http://sites.google.com/site/dietorg/Home/kulinarnye-izyski/suhie-zavtraki
[315x420]

вот нашла у себя в "закромах" всем известный рецептик.правда ,не постный. но вкууусный. мало ли кто подзабыл...

Крупы,зерновые-основа пищевой пирамиды,содержат множество необходимых организму витаминов и питательных веществ.
налегаем на мюсли,каши...но..надоедает ведь
классная альтернатива-КРУПЯНИК!!!

итак-
2-3 стакана свареной крупы(гречка или пшенка)
3 яйца
почти полный стакан сметанки
творог-тут уж сколько хотите,положите просто в общую массу теста или слоем сверху
я выкладываю слоем сверху

крупу хорошо разминаем руками,до мягкости и податливости массы
яйца взбиваем венчиком со сметаной.добавить соли или сахар-на ваше усмотрение,я делаю по настроению.Если добавляю сахар,то еще и ванильный. если делаю остренький крупяник,то добавляю соль и специи,сухие травки-сельдереюшку и прочее.
часть смеси смешать с крупой до однородности и все выложить в форму,смазанную раст.маслом.
выпекать минут 20 при 150градусах.
смазать оставшейся частью яично-сметанной смеси и выпекать еще минут 7-10.
в сладкий крупяник классно подходят орешки,изюм,...вариаций-множество!
а результат один-вкусное,здоровое,полноценное блюдо!:yahoo:с классной аппетитной корочкой-ну не ням-нямка ли?!?
[700x525]

покупаете хлебобулочные изделия???При их выборе ключевым словом должно являться «цельнозерновой». Выбирайте изделия, прошедшие минимальную обработку, такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые хлопья, крупы, гречка, коричневый рис. При выборе хлеба предпочтительнее чисто ржаной или крупнозерновой хлеб, а также сорта хлеба, содержащие семечки.Не прогадаете!!!
совет от www.toitumine.ee

Еще раз напоминаю о моем старом посте о ЛАВРОВОМ ЛИСТЕ в связи с популярностью темки ЧАЙ ПРОТИВ ШЛАКОВ.
Будьте бдительны:)))

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

цитирую для особо заинтересованных:)))

Схемы очищения организма



ДАЛЕЕ

от www.recette.ru

Детокс-диета

Основная идея - ограничить поступления жиров и вредных веществ, увеличив максимально количество спасительных очищающих растительных волокон. Вместе с дополнительной растительной клетчаткой, организм обогощается витаминами и минералами.

Подготовительный период можно провести в течение пяти рабочих дней плюс суббота. В это время необходимо исключить из рациона:

здесь!!!

еще лет 10 назад я ,не смотря на свой юный возраст, "взапой" увлеклась Бреггом.

теперь вот,занимаясь темой "весенней чистки организма" ,вспомнила знаменитый очищающий салат-метелка по Бреггу.

вот что нашла в сети-
Очищающий салат "Метёлка для кишечника". Сейчас все знают, что периодически нужно очищать кишечник, только не всегда хватает времени и терпения. Есть простой выход - приготовьте специальный очищающий салат, называемый "метёлкой для кишечника". Готовят его так: капусту, свёклу и морковку натереть на крупной тёрке, капусты кладите больше, чем свеклы и моркови. Шинкованные овощи перемешать и размять руками до выделения сока. Потом добавить немного лимонного сока, любого растительного масла, кроме оливкового, мелко нарезанный и предварительно размоченный чернослив. Солить салат нельзя. Очень хорошо устраивать с этим салатом разгрузочные дни, но если вам тяжело их выдержать, то ешьте этот салат вместо ужина.

п.с.- чернослив-это уже модификации.:)))

спасибо Сирициус -отдельно следует напомнить,что этот салат подходит только тем,у кого нет проблем с пищеварением:)))
[500x400]

[200x251]
в продолжение темы "весенней чистки":)))

Очистка организма или отдельных органов от шлаков для многих ценителей здорового образа жизни уже становится хорошей привычкой. По их утверждениям, предлагаемый всем простой и весьма доступный рецепт поможет очистить организм чуть ли не на клеточном уровне.

Нужно взять 5 ст. ложек сосновых иголок, 1 ст. ложку плодов шиповника и 1 ст. ложку луковой шелухи. Эту смесь залить 1 л воды и кипятить в течение 5 мин. Затем отвар завернуть во что-нибудь теплое и оставить на ночь. Утром смесь процедить и добавить воды, чтобы в итоге получилось 1 л питья. Пить его надо по стакану 3 раза в день, не торопясь, мелкими глотками.

далее

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

очень интересное блюдо,беру в цитатник,может и вам понравится???


Суфле из Шпината и Грибов со сметанным соусом и зеленью



Хочу предложить вам новое суфле от Collete, ,очень вкусное и полезное блюдо!


[показать] [показать]


Готовится это блюдо очень быстро, занимает буквально минут 10-15, но запекается на водяной бане 30-35 минут.

Для этого надо:

10 гр масла сливочного

150 гр грибов, порезанных

250 гр шпината(можно замороженный)

2 яйца

60 мл молока

60 мл куриного бульона

Для соуса:

2-3 ст.л. сметаны

сок лимона

зелень – петрушка, мята, базилик, зеленый лук (на ваш выбор)

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать формочки внутри маслом (если формы силиконовые,то не смазывать). Приготовить шпинат в кастрюле без воды и масла, в это время потушить грибы. Когда шпинат обмяк, дать стечь жидкости. Пропустить через блендер или мясорубку вместе с грибами. Дать остыть минут 5 и только тогда добавить 2 яйца, бульон и молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить массу в формочки, закрыть каждую фольгой и поставить на лист в духовку, наполненный наполовину водой. Запекать 30-40 минут. В это время приготовить соус из сметаны, лимонного сока и зелени. Когда шпинат готов, дать постоять пару минут, провести по бокам ножиком, чтоб помочь вытащить из формочек. Выложить на тарелку с соусом и посыпать красным перцем паприка.

Запивать белковую пищу сладкой газированной водой и соками не рекомендуется.

В этих жидкостях много углеводов, которые снижают всасывание белков.

Мясо с соком и рыба с соком могут вызвать дисбактериоз и как следствие — метеоризм, диарею.

Применяемые в настоящее время в коммерческом сельском хозяйстве методы культивирования овощей и фруктов привели к тому, что количество витаминов А, В1, В2 и С сократилось во многих овощных культурах на 30%. Например, витамин Е почти полностью исчез из салата латук, горошка, яблок, петрушки.

огромное значение в снижении поступления витаминов в организм имеет факт употребления высоко рафинированных продуктов (просеянная белая мука, белый рис, сахар и др.), из которых все витамины удаляются в процессе обработки. Другой проблемой питания людей, особенно в городах, является употребление в пищу консервированных продуктов.

Количество витаминов в шпинате за последние 10 лет уменьшилось в 60 раз! Другими словами, даже строго сбалансированный рацион питания не всегда может обеспечить потребность организма в витаминах


Стоит запомнить:


далее

а точнее -о моей ПИЩЕВОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ.

...с 10 ти лет у меня начались проблемы с желудком. Врачи ставили свой любимый диагноз-дисбактериоз. Так я и жила "спокойненько",каждые месяца три пропивала курс очередных пробиотиков,пока не забеременела.. тут-то начались кошмары. С желудком творилось что-то страшное,к разным неприятным симптомам присоединились еще и жуткие боли,от которых я просыпалась ночами. Вобщем,родив,я быстренько побежала к очередному гастроэнтерологу (уже 7-му по счету,кстати),где сказала,что мне ОЧЕНЬ плохо и наверное мне каюк
на сей раз я выражалась весьма красочно,у меня взяли уйму пробирок крови и в итоге сделали биопсию кишечника
после чего я узнала о себе 5 интересных фактов-
1.непереносимость лактозы (молочного)
2.целиакия-непереносимость глютена.
3.на фоне того,что я всю жизнь по незнанию поедала то,что мне категорически нельзя,у меня нашли еще и гастродуоденит
4.ну конечно и синдром раздраженного кишечника до кучи:)))
5.дисбактериоз остался. куда без него:)))
не буду ставить нудных цитат из инета,скажу своими словами-целиакия-генетическая болезнь(хехе-именно поэтому мне поставили диагноз только в 22 года) ,характеризуется непереносимостью глютена-белка пшеницы,ржи,ячменя и овса.Попадая в организм,глютен вызывает ,помимо мерзких симптомов,еще и атрофию оболочки кишечника,после чего нарушается усвояемость витаминов и минералов(недавно сдавала кровь,нашли нехватку 5 минералов)
то есть мне нельзя ни капли вышеперечисленных злаков. а так как их пихают везде-в загустители,модифицированные крахмалы,закваски,дрожжи,даже сахарные сиропы...то мне нельзя НИЧЕГО из магазинной "готовой" пищи.
в принципе,сейчас мне совершенно безразлична вся вышеупомянутая еда,я все готовлю себе сама. к тому же для нас-целиатиков-существуют и "наши" безглютеновые продукты,которые раза в 3-4 дороже обычных.
заболел-плати:)))

к чему это я все пишу-половина тех рецептов ,что я выставляю-опробована не мной:)))я ее даже не нюхаю. все по отзывам моих "домочадцев"
а то,что нам,"целиатикам" можно,я пометила тегом gluten free ,потому что мои знакомые с разных форумов по кишечным проблемам сюда тоже заглядывают...

собственно ради этого я и накатала тут всю эту длинную слезную историю
-чтобы вы не удивлялись-что это за gluten free и с чем его едят:)))

Приходит к врачу-диетологу женщина, мечтающая похудеть. По просьбе врача она начинает рассказывать о том, как и когда она ест в течение дня.

- Утром провожаю мужа на работу, кормлю его завтраком, что не доел, я за ним доедаю, потом за сыном, потом за дочкой. Днём сынок из школы вернётся, кормлю его обедом, что не доел, я доедаю, потом за дочкой. Вечером вернётся муж с работы, садимся ужинать, поедим, а что семья не доела – я доем!

- Мне всё ясно, - говорит доктор - Вам просто необходимо купить свинью!

- Доктор, что Вы, ну её к чёрту эту свинью, ещё за ней доедать!
[260x200]

стянула совет дня с ЖЗЛ-"жизнь здоровых людей":)))

Хороший завтрак помогает как взрослым, так и детям быть менее раздражительными, более энер­гичными и работоспособными. А что такое "хороший завтрак"? Это тот, который обеспечивает по меньшей мере одну треть суточной калорийности. Если вы начнете свой день с каши (желательно, чтобы крупа была из цельных зерен), хлеба из муки грубого помола и одного-двух яблок или других фруктов, то в течение всей первой половины дня ваша энергия будет на стабильном уровне.



http://www.jiznzdorovie.ru/statii/zavtrak.html
[400x317]

иногда извращаюсь и пеку нам для разнообразия такие вот "буханочки".
Особенно люблю эксперементировать со специями,и добавками-тмин,сезам,...семечки разные...

3 яйца взбить с солью и 5 ст л холодной кипяченой воды
1 чл соды погасить в небольшом стакане кефира
3 картохи потереть
добавить полтора стакана муки и любимые специи

выпекать при 200минут 20,потом обычно "отправляю" в самый низ духовки,пока готовятся остальные блюда-минимум часа на пол:))))

неплохо:))))))))

[306x408]

Вывести шлаки и токсины помогут овощи, фрукты и натуральные соки. Они оказывают регенерирующее, омолаживающее действие.
Быстро «уменьшить» желудок можно и с помощью двухдневной яблочной диеты (яблоки на завтрак, обед и ужин). Содержащиеся в них пектины ускоряют процесс расщепления питательных веществ в организме, тем самым, способствуя пищеварению. В яблоках содержится около 300 биологически активных веществ. Кстати, большинство полезных веществ находится непосредственно под кожурой.
далее

[213x211]
такое вот музыкальное название у специи,что я недавно прикупила:)))а второе название -пажитник.
а оказывается,она еще и мега-полезна!!!!
буду налегать!!!
Без преувеличения можно сказать, что шамбала — одно из любимых растений индийцев. Поля этой культуры занимают огромную площадь — ее ежегодный урожай составляет более 20 000 тонн. Индийцы используют ее во многих овощных блюдах, закусках и блюдах из бобовых.
Семена шамбалы немного горчат и придают ореховый привкус кушаньям. Когда жарите, следите, чтобы семена оставались светло-коричневыми. Если они сильно потемнеют, горечь станет чрезмерной. Семена мож¬но добавлять в супы и овощные блюда, не обжаривая, за 5-10 мин. до окончания приготовления.
Очень полезно добавлять шамбалу в пищу молодым мамам — это тонизирует и укрепляет организм, ослабленный после родов, укрепляет спину и стимулирует приток молока.Индийские женщины в этих целях едят семе¬на шамбалы с пальмовым сахаром или готовят лепешки. Измельченные семена шамбалы слегка поджаривают и смешивают с чуть поджаренной мукой. Затем добавляют масло (топленое или растительное) и раскатывают лепешки. Можно добавить изюм или орехи.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне. Ее семена богаты калием, фосфором, магнием, железом, кальцием, витаминами (С, Bl, B2, РР, фолиевая кислота).
В Аюрведе пряностью лечат язвенную болезнь, укрепляют женское здоровье.
жми:)))

[255x169]
ПЛАН РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ от www.prodiets.ru

1-й день
Разгрузочный
Завтрак Фрукты и орехи или мюсли

Обед Свежие или тушеные овощи и творог
Полдник Яблоко
Ужин Фруктовый салат, йогурт и хрустящие хлебцы
Внимание: во время очищения выпивайте каждый день не менее трех литров воды, травяного или фруктового чая (без сахара или с половинкой ложки меда)

2—4-й день
Очищение
Завтрак Травяной или фруктовый чай, стакан пахты (стимулирует работу кишечника)
Обед Овощной бульон. На четыре порции: 100 г клубня сельдерея, 1 корень петрушки, 1 морковь, 50 г картофеля, 1 лук-порей, 1 лавровый лист, перец. Варить в 1 л воды. Процедить бульон и посыпать мелко нарубленной петрушкой.
Ужин Овощной сок (разбавленный водой 1:1)

5-й день
Завершение очищения
Завтрак Заранее размягченные 5 штук чернослива, теплый травяной чай
Обед Бульон из овощей и картофеля
Полдник 2 спелых (!) яблока
Ужин Суп из помидоров и спаржи и хрустящие хлебцы, чай с мелиссой. Чтобы помочь работе кишечника, съешьте перед едой чайную ложку льняного семени

6—7-й день
Выход из диеты
Завтрак 4—5 штук предварительно размягченного инжира или чернослива, мюсли, травяной или фруктовый чай
Обед Тушеные овощи и картофельное пюре
Полдник Фрукты
Ужин Хлеб из муки грубого помола или хрустящие хлебцы с небольшим количеством масла и творога с травами, травяной чай

Это цитата сообщения bellavictoria Оригинальное сообщение

15 продуктов для того, чтобы стало легче






Очищение организма уже вошло в привычку многих современных девушек, следящих за своим здоровьем и фигурой. Но не у всех есть время и возможности для прохождения сложных процедур. Мы предлагаем альтернативу детоксу: для постепенного очищения организма достаточно будет включать в свой рацион питания продукты из нашего списка.
здесь!!!

Работая в аптеке,каждой весной наблюдаю возросший у клиентов интерес к средствам для очищения организма,шлаков....
Назрел вопрос к вам,мои ПЧелки,-
[600x80]

интересует ли вас подобная тема???предпринимаете ли сами что-нибудь подобное по весне???


*совет дня*
Весна: время изгонять яды

После зимних холодов, угнетающей темноты, отсутствия солнечных дней человеческий организм устает.
Симптомы этой усталости разнообразны - к ним относятся аллергия, повышенная ночная потливость, синяки под глазами, бледность кожи, проблемы с пищеварением, боли в мышцах и суставах, ломкость ногтей, отечность, неприятный запах изо рта, раздражительность, нарушения сна. Конечно, каждый из этих симптомов может быть сигналом о каком-то заболевании, однако весной велика вероятность того, что организм посылает вам сигнал: мне необходима очистка.

Правда, человеческий организм - штука совершенная, и он устроен так, что сам способен очищаться от шлаков и токсинов. Но случается, что производимые им в процессе пищеварения отходы не выводятся полностью.

К тому же внутренние причины плохой очистки организма, к несчастью, идут рука об руку с причинами внешними - загрязнением окружающей среды, последствиями употребления алкоголя и курения, а также лекарств, плохих продуктов питания, изобилующих пищевыми добавками, красителями и консервантами, и т.д. и т.п. Организм и рад бы справиться с натиском множества токсинов, попадающих в него, но печень и почки буквально захлебываются в них и не справляются со своей работой. Это приводит к тому, что органические функции организма замедляются, а клетки с трудом получают питание.