Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение

Красочный жаккардовый пуловер с круглой кокеткой.

1.


2.

Читать далее...

Фредерик Шопен - Ноктюрн № 2 ми-бемоль мажор. Соч. 9 № 2
Художница Екатерина Чичёнова

 Было L — стало М: пей вместо чая, чтобы похудеть на размер за неделю! Живот словно вакуумом втянуло.

Шоколадно-творожный пирог покорит вас не только оригинальным видом, а и отличным вкусом. Шоколадное тесто гармонично дополнено нежнейшей творожной начинкой. А приготовить такое лакомство проще простого.

Скалку оставляем в ящике, здесь понадобится поварёшка. Чебуреки готовятся из блинного теста, получаются мягкими, с мясной начинкой. Фарш заранее обжаривать не придётся и стопку блинов печь отдельно тоже не нужно. Всё готовится сразу на одной сковороде. Получится нежно, сочно, без жёстких краешков. Любителям мягких чебуреков стоит попробовать.

Красивая оригинальная резинка спицами с объемными вертикальными линиями. Шапки, связанные таким узором, будут привлекать внимание окружающих. Так же узор можно использовать в качестве резинки при вязании манжет рукавов и низа плечевых изделий.

При вязании повторяется всего лишь 2 ряда, которые легко запомнить. Благодаря описанию, схеме и видео-уроку ниже, резинку смогут научиться вязать даже новички.

Приближается Новый год! Осталось совсем немного времени на то, чтобы к нему подготовиться - закупить подарки, запастись красивым украшением для елочки и комнаты, смастерить новые и интересные игрушки, связать снежинки и ... КОЛОКОЛЬЧИКИ!

Но вязать крючком можно не только снежинки, а много чего, в том числе и колокольчики. Я сама уже попробовала это сделать и результат мне очень нравится. Вот что у меня получилось:

Сайки – это пышные булочки, которые пахнут детством для многих. Они напоминают булочки из пекарни у дома. Сайки пышные и мягкие, а внутри много изюма. Готовятся булочки на дрожжах. Чтобы сайки точно получились пышными, перед приготовлением дрожжи стоит проверить на годность. Для этого смешайте дрожжи с теплой водой, ложкой муки и сахаром. Если спустя 15 минут на поверхности образовалась пенка, значит дрожжи активны и готовы к применению.

вода — 350 г;
дрожжи свежие — 21 г;
сахар — 120 г;
соль — ½ ч.л.;
ваниль;
сливочное/растительное масло — 50 г;
мука — 620 г;
изюм — 150 г.

Для опары в теплую воду высыпаем дрожжи и ложку сахара, добавляем 5-6 столовых ложек муки. Перемешиваем компоненты и под пищевой пленкой оставляем опару на 30 минут.Слегка перемешиваем опару, высыпаем соль и остатки сахара. Добавляем в тесто остатки муки, сливочное масло и замешиваем липкое тесто, собираем его в комок.Можно смазать тесто растительным маслом. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут.Смешиваем изюм с ложкой муки, высыпаем изюм в тесто, перемешиваем. Оставляем тесто подходить под целлофаном еще на 30-40 минут.Делим тесто на 7-8 одинаковых колобков, каждый раскатываем в небольшой пласт. Сворачиваем пласты в рулетики, перекладываем на противень, застеленный пергаментом.Кладем сайки близко друг к другу – склеенные бока считаются особенностью выпечки. Оставляем сайки под целлофаном еще на 30-40 минут.Смазываем сайки яйцом для глянцевой поверхности на булочках. Выпекаем сайки при 200 градусах 20-25 минут.
Оставляем сайки на противне отдохнуть 5-10 минут, а затем достаем и даем остыть. Получаются мягкие и ароматные сайки с изюмом.

https://souspark.ru/
[700x435]

Тесто получается мягким, нежным и отлично пропекается, а начинку можно собрать из того, что уже есть в холодильнике. Просто, быстро и очень вкусно!

Кефир - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - сколько возьмет тесто. (450–500 г)

Для начинки:
Любые продукты по вкусу: колбаса, ветчина, курица, грибы, помидоры, болгарский перец, сыр, маслины, зелень и любимый соус.

В глубокой миске соедините кефир, яйца, растительное масло, соль и соду. Хорошо перемешайте.Постепенно подсыпайте муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть. После замеса накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут: за это время клейковина «расслабится», и тесто станет гораздо удобнее раскатывать. Раскатайте тесто в пласт нужной толщины и переложите на противень или в форму для выпечки.Смажьте основу любимым соусом, затем распределите начинку по своему вкусу и щедро посыпьте тертым сыром.Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке около 20-25 минут до румяной корочки.Ориентируйтесь на особенности своей духовки.Подавайте пиццу горячей, пока сыр аппетитно тянется.

Учитывайте густоту кефира.
Если кефир очень жидкий, муки уйдёт ближе к верхней границе (500–550 г).
Если густой (похож на питьевой йогурт) — хватит и 400–450 г.

[394x700]
Для тecтa:
Яйцa - 2 шт.
мaйoнeз - 2 cт. л. - мoжнo зaмeнить cмeтaнoй.

Смeтaнa - 2 cт. л.
мукa - 5 cт. л.
Сoль - щeпoткa.

Для нaчинки:
Кoлбaca - пo вкуcу
Пoмидoр
Бoлгаpcкий пepeц
Твepдый cыp
Свeжая зeлeнь
кeтчуп - для ocнoвы

Начинку coвeтую пoдгoтoвить cpазу, пoтoму чтo ocнoва дeйcтвитeльнo гoтoвитcя oчeнь быcтpo.Кoлбacу, пoмидoр и пeрeц нaрeзaeм нeбoльшими куcoчкaми. Сыр нaтирaeм нa тeркe, зeлeнь мeлкo рубим.
В миcку рaзбивaeм яйцa, дoбaвляeм cмeтaну, мaйoнeз и щeпoтку coли.Пeрeмeшивaeм вeнчикoм дo oднopoднocти.Дoбaвляeм муку и cнoвa хopoшo пepeмeшивaeм.Пoлучaeтcя дoвoльнo гуcтoe, нo тeкучee тecтo.

Скoвopoду cлeгкa cмaзывaeм pacтитeльным мacлoм и хopoшo paзoгpeвaeм.Выливaем теcто и рaвномерно рacпределяем его по дну.
Уменьшaем огонь до минимaльного, нaкрывaем cковороду крышкой и готовим примерно 3-4 минуты.Когдa оcновa cхвaтитcя cнизу, aккурaтно перевоpачиваем ее на дpугую cтоpону.Сpазу cмазываем оcнову небольшим количеcтвом кетчупа.Выкладываем колбаcу, помидоpы и пеpец. Свеpху щедpо поcыпаем cыpом.Накpываем кpышкой и готовим на нeбольшом огнe eщe нeсколько минут, пока сыp полностью нe pасплавится, а основа нe пpопeчeтся.В самом концe посыпаeм свeжeй зeлeнью.

мука — 600 г;
картофель — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 1 ст.л.;
дрожжи сухие — 1 ч.л. (Если прессованные — около 10–12 граммов.)
отвар картофельный — 500 мл;
масло растительное — 3 ст.л.

Отвариваем до мягкости очищенный картофель, превращаем в пюре.Выливаем в картофельное пюре отвар, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем.Остужаем картофельную смесь, а затем добавляем дрожжи. Смешиваем компоненты, просеиваем в массу муку, замешиваем тесто.Накрываем тесто тарелкой и оставляем, пока оно не увеличится в размерах (обычно это 1–1,5 часа в тёплом месте без сквозняков).Далее поливаем тесто растительным маслом и вымешиваем заново.Делим тесто на небольшие комочки размером как детский кулачок.В каждом комочке делаем дырку и слегка ее растягиваем.В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пончики. Обжариваем пончики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.В итоге мы имеем быстрые хрустящие и мягкие пончики. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой.

Если после варки картошки у вас вышло отвара, скажем, 400–450 мл, не беда. Просто долейте тёплой кипячёной воды до нужных 500 мл. Главное — чтобы температура смеси была комфортной для дрожжей (35–40 °C).

Если вышло 550–600 мл — тоже нормально. Можно либо:использовать все 550–600 мл, тогда тесто выйдет чуть более мягким (это даже хорошо для пончиков),либо отлить лишнее, чтобы строго придерживаться рецепта.

https://souspark.ru/
[700x371]

[560x700]
Чаще всего проблема не в «плохом рецепте», а в нескольких мелочах: слишком горячая вода, неактивные дрожжи, лишняя мука, холодное место и слишком короткий подъём.

Для стабильного результата на 500 г муки берите примерно 325 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 10 г соли, 5 г сахара и 15 мл масла. Вода должна быть тёплой — около 30–35 °C. Замешивайте тесто 8–10 минут, а затем оставьте в тёплом месте на 60–90 минут или до увеличения примерно вдвое.

Тесто должно оставаться мягким и эластичным, а не плотным и забитым мукой. Тогда после выпечки получится лёгкий, воздушный бортик с аппетитными пузырями внутри.
Читать далее...