Это цитата сообщения vivesta21 Оригинальное сообщение

Рецепты праздничных закусок

Совсем скоро грядут праздники, гости и шумные застолья... а закуски нужны всегда! Поэтому предлагаю Вам уже сейчас начать планирование праздничного стола и выбрать для себя рецепты закусок!
В этот раз - подборка вкусных (и не сложных в приготовлении) закусок.

Рулетики из ветчины с орехами [показать]	Бутерброды Божьи коровки [показать]
Закуска Огурчики в шубе [показать]	Закуска с сардинами [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Alisa_1968 Оригинальное сообщение

Обалденный кулинарный дизайн!

[640x480]

Рецепт

источник

пошаговая инструкция

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Белочка"

[700x525]
3-4варёные картофелины
1варёная куриная грудка(можно копчёную или жареную)
4 яйца,сваренных в крутую
1баночка шампиньонов(можно свежие)
2луковицы
полтакана(125г.)очищенных грецких орехов
1зелёное яблоко
2варёные морковки(можно не варить или заменить корейской морковкой)
маслины для украшения,
400г.майонеза

Салат выкладывается слоями в форме белки,каждый слой промазывается майонезом: варёный картофель на тёрке,куриная грудка,нарезанная кубиками,грибы жареные с луком,желток на тёрке,яблоко на тёрке, грецкие орехи измельчённые, белок на тёрке,морковь на тёрке,маслины украшение.

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/416

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат «Морская ракушка»

[700x525]
Картофель – 3 шт.
Сыр – 100 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Яйца – 5 шт.
Майонез
Икра для украшения

Салат укладывается на тарелке слоями в форме ракушки.
-Слой натертого отварного картофеля
-Майонез;
-Натертый твердый сыр;
-Майонез;
-Нарезанные крабовые палочки;
-Майонез;
-Натертое вареное яйцо (сначала слой желтков – смазанный майонезом, потом слой белков);
Верх украсить красной икрой, это придаст дополнительный вкус салату.

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/736

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Нарды"

300г.очищенных,отварных креветок
5 яиц,сваренных в крутую
1стакан(250г.).варёного риса
1 луковица
150г.сыра
1 морковка
чёрная,белковая икра для украшения
250г.майонеза

Салат выкладывается слоями,каждый слой промазывается майонезом:варёный рис,сыр на тёрке,мелко нарезанный лук,варёные креветки,белок на тёрке.Украсить раскрошенным желтком,чёрной икрой белковой,морковью,зарики из сыра.

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/417
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат с креветками "Новогодний".

[600x450]
500 г неочищенных креветок (их нужно разморозить и очистить).
одна паприка красная
2 маринованных огурчика
1 луковица
2 предварительно сваренных в мундире и очищенных картофелины
несколько кружочков ананаса (по вкусу)консервированные.
2 - 3 вареных яичка
свиная ветчина
парочку варёных морковочек
майонез
маслины без косточек.

Салат делается слоями, каждый слой промазывается майонезом, чтобы салат был сочным. Все ингридиенты измельчаются - огурчик, морковочку, яички, картофель натирала на тёрке, ананасы, паприку, лук, ветчину мелко нарезала. Оливки и креветки оставила целенькими.
На глубокое блюдо выкладывала слоями:
1 - отварная картошечка - её чуток посолила, поперчила для вкуса - промазала майонезом
2 - маринованные огурчики - снова майонез
3 - мелко порезанный репчатый лук - снова промазать майонезом.
4 - порезанная мелкими кубиками свиная ветчина - промазать майонезом
5 - натертая морковка - промазать майонезом
6 - паприка - промазать майонезом, можно и не мазать, если морковки и паприки немного
7- мелко нарезанные ананасы
8 - натёртые на тёрке варёные яички
сверху сеточка из майонеза
Всё это венчают щедро рассыпанные креветки. Украсила маслинами. А вообще - порядок и состав слоёв варьируйте по своему вкусу. Салатику лучше часок настояться.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат”Вспышка”


1слой-горбуша
2слой-морковь,пережаренная с луком
3слой-шампиньоны жареные
4слой-белок варёный,тёртый
5слой-тёртый сыр
6слой-майонез

Можно каждый слой немного смазать майонезом.
Сверху …посыпать варёными желтками и украсить лимоном и маслинами.
Очень вкусный салатик,советую попробовать!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

САЛАТ “ПЕТЯ-ПЕТУШОК”


Все выкладываем слоями:
1-вареный картофель ,потертый на крупной терочке
2-лук репчатый, мелко порезанный
3-курица, отварная в специях или копченая
4-огурцы маринованные
5-сыр на крупной терочке
6-шампиньоны маринованные,порезанные,но не мелко
7-яйца на терочке
по всем слоям мойонезом по вкусу,но не обильно.
Можно добавить чернослив.
Автор: Дарья Трусова

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Картофельный салат "зайчик"

[325x380]
каперсы=50 г
картофель вареный=2 шт.
горошек зеленый консервированный=100 г
сельдерей черешковый=2 стебля
огурчики маринованные=2 шт.
окорок варено-копченый=200 г
майонез=4 ст.л.
яйца крутые=4 шт.
фасоль=1 стручок
петрушка=2 веточки
перец душистый горошком
соль, перец=по вкусу

Картофель, сельдерей, огурцы и окорок нарезать кубиками. Добавить горошек, каперсы и майонез, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки в виде круглой платформы.Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки. Отложить 8 листиков, из оставшейся зелени сделать на салате «газон».С помощью кусочка деревянной зубочистки, насаженного на горошину душистого перца, прикрепить к каждому яйцу по 2 листика петрушки. Это будут носик и усики. Так же сделать глазки. Сверху каждого яйца сделать по 2 небольших надреза и вставить в них вырезанные из стручка фасоли «ушки». Поместить зайчиков на салат.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат «Креветки под шубой»

[291x225]
400 г очищенных креветок
1 баночка красной икры
1 плавленый сырок
2-3 картофелины
5 яиц
1 пучок зеленого лука
Соль, майонез, лимонный сок

Креветки положить в соленую воду с веточками укропа, довести до кипения. Откинуть на дуршлаг. Выложить первым слоем и обильно полить лимонным соком:Смазать майонезом:Второй слой — тертый вареный картофель. Немного подсолить:Обильно промазать майонезом:Посыпать мелко нарезанным зеленым луком:Немного майонеза:Тертые яичные белки:
Майонез:Выложить слоем икру:Сверху натереть сыр:Смазать майонезом:
Последний слой — тертый вареный желток:Украсить по желанию и охладить

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

САЛАТ НЕВА

[500x375]
рыба горячего или холодного копчения (лучше горячего) - 300 гр.
картофель отварной в мундире - 4 шт.
маринован. огурчики - в зависимости от размера
зеленый горошек - 1/2 банки
яйца - 2 шт.
кисло-сладкое яблоко
зеленый лук
майонез

Приготовление: салат выкладываем слоями, и каждый слой смазываем майонезом.
1 слой - рыба
2 слой - картофель
3 слой - огурцы
4 слой - зеленый горошек
5 слой - яйцо
6 слой - яблоко
залить майонезом и по краям посыпать зеленым луком, а в середине тертым желтком .пчелЫ сделаланы из маслин и оливок, усики - из зеленого лука, крылышки вырезаны из капусты.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Фишмаркет" с красной икрой

50 гр вареного риса; 2 вареных яйца;1-1,5 кг вареного филе судака; 1 средняя луковица; 2 помидора; 200 гр красной икры; немного вареных креветок для украшения; 300 гр майонеза

Уложить слоями:
1. Половину сваренного судака (измельчить вилкой или руками)
2. Лук (порезать очень мелко)
3. Рис
4. Помидоры (порезать кубиками)
5. Вторая половина сваренного судака (также измельчить)
6. Яйца (мелко порезать)
7. Икра и креветки
8. Каждый слой должен быть хорошо смазан майонезом.
[640x480]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Полянка" от Обухова Ирина

4 яйца
1 морковь
0,5 банки горошка
2 маринованных луковицы
2 куриных бедрышка
3 соленых огурца
майонез

1 слой: вареные яйца нарезать кружочками
2 слой: вареную морковь натереть на терке
3 слой: консервированный горошек
4 слой: маринованный лук (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса)
5 слой: куриные бедра сварить, и порвать руками
6 слой: соленые огурцы - мелкой соломкой
каждый слой помазать майонезом

Украшение: слой укропа и петрушки мелко порезанных. Цветочки вырезала из лаваша, серединка кусочек морковки.
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Морковный салат с сыром и орехами от Selena

-Сыр твердый - 300 гр
-Морковь -3 шт (средняя)
-Грецкие орехи - 100 гр
-Чеснок - 2-3 зубчика
-Майонез - 2 ст.ложки
-Сметана - 2 ст.ложки

Натереть на терке морковь.Измельчите орехи, раздавите в прессе чеснок или натрите на мелкой терке.Натрите сыр, смешайте с орехами, морковью и чесноком.Смешайте майонез со сметаной и заправьте салат.
[699x577]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат с киви от Обухова Ирина

Куриные бедра – 500гр.,
Киви – 2шт.,
Яйца – 3шт.,
Морковь – 2шт. или 3 ст. ложки моркови по-корейски,
Яблоко – 1шт.,
Майонез

Выкладывать слоями кольцом, каждый слой смазывать майонезом:
1) мелко нарезанное отварное мясо;
2) почищенное и мелко порезанное киви (1 шт);
3) мелко порезанные белки яиц
4) вареная морковь порезанная кубиками (или морковь по-корейски);
5) тертое яблоко -1 шт;
6) тертые желтки.

Внутри положить морковь.Украсить киви.
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Матрёшка" от Sofya

Пропорция продуктов произвольная:
-огурцы;
-капуста
-сладкий красный перец
-кусочек маленький сыра.
-морковь;
-зелень укропа

Для заправки:
-сок лимона;
-раст. масло;
-соль, перец по вкусу.

Овощи нарезаем и выкладываем на блюде в виде матрешки лицо - капуста мелко нашинкованная,платочек- кр.слад.перец,фартучек-морковь, и т.д.
Салат посолить, поперчить, сбрызнуть лим. соком и раст. маслом.
Перемешать непосредственно за столом.
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат «Мимоза» украшенный веселыми мышками

[550x413]
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой МАЙОНЕЗОМ :
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Сердце ангела" от Оля Bronny

[500x375]
Варёная куриная грудка 250 гр,
Лёгкий майонез 3 ст. ложки,
Кисло-сладкие яблоки1-2шт (в зависимости от размера)
Сыр твёрдых сортов 200 гр.
Красная икра – 70-100 гр.

Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тёртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Пингвинчик"

[410x456]
250 г горбуши горячего копчения
1 луковица
200 г отварного риса
4 яйца, сваренных в крутую
150 г сыра
250 г майонеза
1 маленькая баночка маслин без косточек
1 красный болгарский перец
соль по вкусу

Рыбу нарезать соломкой и смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - пингвина, каждый слой промазываем майонезом: - рыба с луком,- сыр, натереть на терке,- тёртый желток,- варёный рис,
- делаем разметки и начинаем украшать:голова, крыло, хвост - маслины,грудка - тертые белки, лапки и клюв - болгарский перец.

Также этот салат можно сделать из курицы, тогда рис заменить жареными грибочками, а маслины черносливом.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Апельсин"

[446x431]
250 г вареной куриной грудки
1 луковица
1 морковь
200 г маринованных шампиньонов
200 г отварного риса
4 яйца, сваренных в крутую
100 г мягкого сыра
250 г майонеза
2 зубчика чеснока
соль по вкусу

Морковь нарезать соломкой и немного пассировать с луком, чтобы сохранить цвет.
Курицу, шампиньоны мелко нарезать, сыр смешать с тертым чесноком.На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - апельсина, каждый слой промазываем майонезом: - морковь с луком,- куриная грудка,- шампиньоны,- сыр с чесноком,- тертый желток.Делаем разметки и начинаем украшать: тертой морковью и белком.