Oscar Glatz
Лучшие друзья

Elicia Edijanto
Тайное место

Far Goes The Prayer

+2

Александру Сергеичу хорошо! Ему прекрасно! Гудит мельничное колесо, боль угасла, баба щурится из избы, в небе – жаворонки, только десять минут езды до ближней ярмарки. У него ремесло – первый сорт, и перо остро... Он губаст и учен, как черт, и все ему просто: жил в Одессе, бывал в Крыму, ездил в карете, деньги в долг давали ему до самой смерти. Очень вежливы и тихи, делами замученные, жандармы его стихи на память заучивали! Даже царь приглашал его в дом, желая при этом потрепаться о том о сем с таким поэтом. Он красивых женщин любил любовью не чинной, и даже убит он был красивым мужчиной. Он умел бумагу марать под треск свечки! Ему было за что умирать у Черной речки. стихи Булата Окуджавы

Власов-Климов Виталий Петрович
Теплый октябрь

Упражнения Лао-Цзы для улучшения работы головного мозга Лао-Цзы – мудрец, живший в Китае в период Весны и Осени (770–476 до н. э.) и явившийся основоположником учений даосизма. Согласно преданиям, он разработал набор упражнений для улучшения работы головного мозга. Ниже приводится описание упражнений, отобранных последующими поколениями. 1. Открытие точки инь-тан. Точка инь-тан расположена между бровями. Несколькими круговыми движениями больших пальцев рук разотрите виски, а затем подушечками средних пальцев разотрите точки инь-тан по 16 раз. 2. Растирание глаз. Кончиками указательных пальцев разотрите глазницы и область вокруг них по 16 раз. Выполняйте одновременно на обоих глазах. 3. Толкание точек ди-цан. Точки ди-цан расположены примерно в полутора сантиметрах от уголков рта. При выполнении упражнения слегка приоткройте рот, нажимайте и толкайте точки ди-цан кончиками больших пальцев рук по 16 раз. 4. Надавливание на точки сы-бай. Точки сы-бай расположены примерно в полутора сантиметрах вниз от глазниц.

Читать далее...

Это цитата сообщения Калий_О_Аш Оригинальное сообщение

Я тоскую, на диване лёжа...

Елена Казанцева

Я скучаю, на матрасе лёжа.
Штой-то не идёт ко мне Алёша.
Ходит он с брунеткою Ларисой,
А со мной не хочет - с белобрысой.

У меня глаза морского цвета,
У меня коса до парапета.
И размер ботинок сорок третий,
Чтобы устоять на парапете.

А у неё ни кожи и ни рожи,
Но зато ботинки подороже
И размер поменьше - эко диво,
Но зато из кожи крокодила.

Если у меня коса тугая,
Отчего ж гуляет с ним другая?
Видно, зеркала мои соврали,
Что красивше я евонной крали.

Повтор 1-го куплета.

→ https://teksti-pesenok.pro/6/Elena-Kazantseva/tekst-pesni-Ya-skuchayu-na-matrase-leja

Я скучаю на матрасе лёжа. Исполняет автор Елена Казанцева
https://rutube.ru/video/6ce0729cad75d073d54d86620fb37745/?r=plwd

Ольга Дудина

***

Торт “Чоко-Пай” – это по сути любимое пирожное, но в увеличенном формате. Причем, десерт можно приготовить самостоятельно, он не требует особых кулинарных навыков. В рецепте сочетается мягкий бисквит и нежное суфле, благодаря чему каждый кусок торта буквально тает во рту.

для бисквита:
Яйца – 2 шт.;
Молоко – 150 мл;
Сахар – 150 г;
Растительное масло – 60 г;
Мука – 150 г;
Какао – 40 г;
Сода – 1 ч.л.;
Кипяток – 100 мл;
Соль – щепотка.

Что потребуется для суфле:
Желатин – 10 г;
Вода – 110 мл;
Сахар – 120 г;
Белки – 2 шт.;
Сок лимона.

Что нужно для глазури:
Шоколад – 100 г;
Сливочное масло – 50 г.

Яйца смешиваем с молоком, солью и сахаром, вливаем растительное масло. Просеиваем в смесь муку, какао и соду, замешиваем жидкое тесто.По желанию соду можно заменить на 10 грамм разрыхлителя. Вливаем в тесто крутой кипяток, перемешиваем.Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Для суфле заливаем желатин 50 мл воды, оставляем набухнуть.В сотейнике смешиваем 60 мл воды и сахар, варим 5-7 минут на умеренном огне. В это время взбиваем белки с солью до пышности, добавляем лимонный сок.Вливаем сахарную воду к белкам, продолжаем взбивать 2-3 минуты до устойчивых пиков. Нагреваем набухший желатин, но не доводим до кипения.Вливаем желатин к белкам, взбиваем еще минуту.

Бисквит делим на пару коржей и выкладываем суфле на один из коржей.Кладем на слой суфле второй корж, накрываем торт пищевой пленкой. Убираем торт в холодильник минимум на 4-6 часов.

Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем. Поливаем готовый торт глазурью и оставляем его еще на 10 минут в холодильнике.

https://souspark.ru/

Этот кекс — идеальное дополнение к чаепитию! Воздушный, нежный и с ярким цитрусовым вкусом, который создаст уют в вашем доме.

Подготовка: Снимите цедру с мандаринов и выжмите из них сок. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности
.
Тесто: По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Влейте часть мандаринового сока и добавьте цедру. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до однородности.

Выпекание: Выложите тесто в форму для кекса. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой).

Глазурь: Смешайте сахарную пудру с оставшимся мандариновым соком до консистенции густой сметаны.

Финал: Остудите готовый кекс, полейте сверху глазурью и украсьте свежей цедрой.

[467x700]
Коржи готовятся прямо на сухой сковороде, а для крема достаточно смешать всего два ингредиента. После пропитки получается мягко и очень нежно.

Для коржей:
яйцо — 1 шт.
сгущённое молоко — 380 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 450 г

Для крема:
сметана — 500 г
сгущённое молоко — 180 г

Для прослойки по желанию:
голубика- банан,или любые другие ягоды и фрукты

В миске соединяем яйцо со сгущённым молоком и перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Делим его на 8 одинаковых частей. Каждую тонко раскатываем и с помощью подходящей тарелки вырезаем ровный круг.
Коржи выпекаем на сухой сковороде на небольшом огне с двух сторон. Масло добавлять не нужно.

С кремом ещё проще: соединяем сметану со сгущённым молоком и хорошо перемешиваем. Если любите торты послаще, количество сгущёнки можно немного увеличить.

Теперь собираем торт. Каждый корж щедро промазываем кремом, а между слоями по желанию добавляем кусочки банана, голубику или другие любимые фрукты и ягоды. Можно оставить и просто кремовую прослойку — тоже будет вкусно.

Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 4–5 часов, а ещё лучше оставить его там на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются и станут мягкими.

Украшаем по своему вкусу.Такой простой тортик особенно хорош именно после ночи в холодильнике.

мука — 300 г;
вода 35–38 °C — 170 мл;
дрожжи — 8 г;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
сахарная пудра — 10 г.

В чашу с водой высыпаем сахарный песок и дрожжи, смешиваем и оставляем на 5 минут. Соединяем соль с мукой, вливаем дрожжевую жидкость, заранее ее перемешиваем.Замешиваем тесто ложкой, а потом добавляем растительное масло. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками.Перекладываем тесто на стол, вымешиваем 3-4 минуты.Тесто отправляем обратно в миску, накрываем целлофаном и оставляем в тепле на 30-40 минут. Например, можно положить в нагретую духовку миску.Смазываем стол растительным маслом, раскатываем тесто в две тонкие колбаски. Делим тесто поперек на много маленьких комочков.
Сформированные комочки протыкаем в середине пальцем, расширяем дырку, растягиваем пончик.Под целлофаном оставляем пончики на 15 минут.За 5 минут разогреваем в сковороде 500 мл растительного масла на огне выше среднего. Выкладываем в масло 3-4 пончика, обжариваем с одной стороны 2 минуты.Затем переворачиваем пончики и жарим еще 1,5 минуты.Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Не забываем посыпать пончики сахарной пудрой перед подачей.

https://souspark.ru
[492x319]

[469x700]
Тесто для этого рулета смешивается венчиком, почти как блинное, а в духовке поднимается неровными румяными волнами. После остывания оно остаётся гибким и легко сворачивается с кремом. Перед нарезкой рулет нужно хорошо охладить: так крем окрепнет и удержит красивый срез.

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 20 г
Мука — 140 г
Молоко — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — щепотка

Для крема:
Творог 9% — 400 г
Мягкое сливочное масло — 200 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сахарная пудра — 50 г или по вкусу

Для наполнения:
Голубика — по вкусу

Для подачи:
Сахарная пудра — немного

Взбейте мягкое масло с просеянной пудрой до побеления. Творог измельчите со сгущёнкой до гладкости. В 3–4 приёма вмешайте взбитое масло. Все продукты для крема должны быть примерно одной температуры. Уберите крем в холодильник.Яйца размешайте с сахаром. Добавьте часть молока, затем муку и соль. Разотрите комочки, постепенно влейте оставшееся молоко. В конце добавьте растопленное масло.Застелите противень 33 * 28 см пергаментом, закрывая бортики. Вылейте жидкое тесто и сразу поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут. Поверхность сильно поднимется и зарумянится.Перенесите пласт с противня на стол для остывания, затем осторожно переверните ровной стороной вверх и снимите бумагу.

Крем перемешайте до пластичности и распределите по пласту. Разложите голубику, слегка вдавите её в крем. Аккуратно сверните плотный рулет.Уберите в холодильник на несколько часов. Подровняйте края, слегка посыпьте пудрой и нарежьте.

[610x341]
Ингредиенты для теста:
молоко — 150 г;
сливочное масло — 100 г;
свежие дрожжи — 22 г;
мука — 590 г;
сахар — 150 г;
сметана — 150 г;
соль — ч. л.;
яйца — 2 шт.

Ингредиенты для ореховой начинки:
изюм — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орехи — 50 г;
сахар — 30 г.

Ингредиенты для ягодной начинки:
вишня — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
клюква — 50 г;
сахар — 30 г;
шоколад — 50 г.

В теплое молоко высыпаем столовую ложку сахара и дрожжи, смешиваем компоненты. К дрожжевому молоку высыпаем пару ложек муки, смешиваем и оставляем на 10 минут.В опару высыпаем остатки сахарного песка и соль. Добавляем в опару яйца, просеиваем муку. Замешиваем тесто 5 минут до эластичного и податливого состояния.В тесто выкладываем теплое сливочное масло, продолжаем вымешивать тесто в течение 10 минут. Перекладываем тесто в тару, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем или пищевой пленкой с дыркой. В тепле оставляем тесто на час до увеличения в размере.Далее нужно вымесить тесто буквально минуту, накрыть пленкой и убрать в теплое место дополнительно на полчаса. Затем тесто можно разделить на два колобка, либо оставить большим, накрыть целлофаном на время приготовления начинки.

Мелко рубим орехи и шоколад, раскатываем один из колобков теста до размера 38х44 см. Смазываем пласт сливочным маслом, посыпаем промытым заранее изюмом, сахаром и измельченными орехами.Пласт сворачиваем в рулет, край плотно защипываем.
Аналогично раскатываем второй пласт (51х38 см), смазываем маслом, посыпаем сахаром, клюквой, вишней и измельченным шоколадом. Превращаем пласт в рулет, запечатываем свободный край.Застилаем формы для выпечки пергаментом, разрезаем рулеты горизонтально надвое и переплетаем две доли между собой в косу.Выкладываем полученные плетенки в формы, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.Выпекаем плетенки при 180 градусах в духовке примерно 30-40 минут.После приготовления, стоит оставить плетенки на 10 минут остывать вне духовки. Проверить готовность выпечки вы можете при помощи деревянной шпажки.

https://souspark.ru/

[494x235]
С этим рецептом универсального теста знакомы многие повара, которые готовят основу для пиццы, хлеб или чиабатту. Поэтому в пекарнях и пиццериях часто готовят именно такое нежное и пористое тесто на дрожжевой основе.Преимуществом такого теста считается его насыщенный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты. Кроме того, универсальное дрожжевое тесто готовится быстро и из минимума продуктов.Основным ингредиентом считаются дрожжи. Важно предварительно проверить их качество, то есть заранее сделать опару. На верхушке опары должна образоваться пенка.

Мука — 1 кг;
Вода — 800 мл;
Растительное масло — 3 ст.л.;
Дрожжи сухие — 5 г;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.

Высыпаем в теплую воду дрожжи и сахар, перемешиваем. Просеиваем муку в отдельную миску и добавляем соль, вливаем растительное масло.Выливаем в муку опару, замешиваем липкое однородное тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут в тепле.Ложкой складываем тесто от краев к середине. Оставляем тесто под целлофаном еще на 30 минут, а затем складываем тесто аналогично, но уже руками.Далее тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до использования. Из этого теста можно испечь булочки, чиабатту, основу для пиццы и другие виды выпечки.

Совет: главная ошибка при работе с таким тестом — попытка добавить лишнюю муку, когда оно кажется липким. Не делайте этого! Чтобы тесто не липло к рукам при формовке, просто смажьте ладони растительным маслом или обычной водой. И обязательно дайте тесту «отдохнуть» в тепле не менее часа — именно за это время клейковина расслабится, и вы получите ту самую знаменитую пористость чиабатты

https://souspark.ru

[469x700]
Невероятно вкусные и очень мягкие.

Ингредиенты для теста:
молоко 500 мл (тёплое)
щепотка соли
сахар 100 гр
дрожжи 1 ч л
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
мука 850 гр

Для начинки:
творог 9% -550 гр
сахар 70 гр (кто любит послаще можно больше добавить)
кукурузный крахмал 1,5 ст л

Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10 минут (активируем дрожжи). Далее добавляем всё остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте.Делим на части и формируем шарики. У меня получилось 11 булочек примерно по 130 гр.Каждый шар теста раскатываем, выкладываем начинку, делаем надрезы роликом и завораживаем. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем и оставляем на 10 минут.Смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-20 минут.

,
[561x700]

Яйца — 3 шт.;
Сахар — 90 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 60 г;
Мука — 140 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Крахмал — 40 г;
Ягоды замороженные — 400 г.

В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло, добавляем сметану и тщательно взбиваем венчиком. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и 30 грамм крахмала, замешиваем венчиком слегка густое тесто.Посыпаем ягоды крахмалом. Выливаем часть теста в форму для выпечки, высыпаем на тесто ½ часть ягод. Заливаем ягодный слой тестом, верхушку посыпаем остатками ягод.Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

Для данной выпечки можно использовать красную смородину, черную смородину и другие замороженные ягоды. В качестве украшения советуем посыпать пирог сахарной пудрой.

https://souspark.ru/
[692x448]

[560x700]
- мoлoкo 250мл.
- Смeтана 1 cт.л
- Сахаp 30г.
- Дpoжжи 10г.
- Сoль щeпoтка
- Яйцo 1шт.
- маcлo pаcтитeльнoe 100мл.
- мука oкoлo 500г.

Для начинки:
- Твopoг 180г.
- Яйцo 1шт.
- Изюм пo вкуcу
- Кpахмал 1 cт.л.

Для cахаpнoй пocыпки:
- мука 3 cт.л
- Сахаp 2 cт.л
- маcлo cливoчнoe 50г.

Мoлoкo дoлжнo быть тeплым. Вce ocтальныe пpoдукты – комнaтной темпеpaтуpы.
Для cлaдкой поcыпки пеpетpите cливочное мacло c caхapом и мукой в кpошки и отпpaвьте в холодильник.
Смешивaем молоко cо cметaной, cолью и caхapом и дpожжaми, пеpемешивaем.Добaвляем яйцо и pacтительное мacло, пеpемешивaем.Муку пpоcеивaем и чacтями вводим в мaccу.Совет: муки вaм может потpебовaтьcя чуть больше или меньше. Смотpите по cвоему теcту и не зaбивaйте излишкaми муки.Нaкpывaем теcто и оcтaвляем в теплом меcте нa 40 минут.

Для нaчинки cмешивaем твоpог, изюм и яйцо, caхap беpите по вкуcу.

Теcто делим на пoрциoнные кусoчки, каждый раскатываем в небoльшoй круг, смазываем растoпленным сливoчным маслoм, кладем начинку и свoрачиваем треугoльниками.
Фoрму для запекания застилаем пергаментoм и выкладываем треугoльники, накрываем и oставляем на 20 минут.Смазываем сливoчным маслoм или взбитым желткoм, пoсыпаем крoшкoй, кoтoрая стoяла в хoлoдильнике.Выпекаем при 180 градусах дo румянoсти.

[394x260]
мука (330 г),
сливочное масло (100 г),
сметана (100 г),
сахар (80 г),
одно яйцо,
изюм (100 г),
разрыхлитель (1 ч.л.)
ванильный сахар (8 г) для особого аромата.

Начинаем с сухих ингредиентов: в глубокой миске соединяем муку, обычный и ванильный сахар, добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем. Следом отправляем холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Теперь самый важный момент — быстро перетираем масло с мукой руками в мелкую однородную крошку. В эту массу вбиваем яйцо и добавляем сметану, замешивая мягкое, податливое тесто. В самом конце вмешиваем заранее промытый и просушенный изюм, стараясь распределить его равномерно.Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник ровно на один час — это поможет печенью держать форму. Отдохнувшую массу раскатываем в пласт толщиной около 8 мм и вырезаем аккуратные кружочки обычным стаканом или любимой формочкой. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах. Всего 20 минут до легкой золотистой румяности — и ваш дом наполнится ароматом настоящей пекарни.

Мой авторский совет: Чтобы изюм не подгорал и оставался сочным внутри печенья, обязательно просушите его бумажным полотенцем после мытья. А если хотите сделать выпечку еще наряднее, посыпьте горячее печенье сахарной пудрой через сито — это создаст тот самый «домашний» вид из нашего детства.

https://souspark.ru