Не так давно наткнулась на одну милую статейку, после которой стала задумываться о пользе суши)
Фотку ставлю в уменьшенном варианте, чтобы ни у кого не было неприятных последствий..)
[показать]

Любителям суши грозит большая опасность. Японские хирурги были в шоке, когда обнаружили червей в голове одного из поклонников этого блюда. Сегодня, к сожалению, суши стали одним из популярных лакомств и россиян.

Многочисленные суши-бары и японские ресторанчики прочно завоевали свое место под солнцем в нашей стране. Многие любители восточной кухни ошибочно считают, что суши - это здоровая, вкусная и низкокалорийная пища. Ведь, именно сырая рыба является носителем ленточных и круглых червей. Уничтожение этих паразитов возможно, только для этого потребуется варка или заморозка продукта до 0 – 4 ºС.

За многолетнее пристрастие к сырой рыбе японский служащий Шота Фудживара поплатился собственным здоровьем, сообщает yellowpress.ru. В голове мужчины были обнаружены маленькие черви, о существовании которых он даже не подозревал. Начавшаяся сильная мигрень вскоре у мужчины перешла в нарушение двигательных функций. Однако проведенное сканирование мозга и рентген не дали точных результатов. Только вскрытие черепа помогло японским медикам обнаружить гигантское количество мелких выползающих из головы червей.

Читать далее

Что вы думаете об этом? Мне лично кажется, что в наших родных суши-барах используются замороженные продукты (хотя, с точки зрения приготовления это и неправильно). Так что будем надеяться, нам не грозит:)

[323x399]
Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Несколько ресторанов в Токио все еще предлагают эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа. У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус.

Это было еще до 1900 года, когда один талантливый шеф-повар по имени Yohei решил отказаться от процесса гниения и подать суши в форме ставшей сейчас традиционной, то есть подал рыбу сырой. Новшество быстро приобрело популярность, и тут же появилось два различных стиля приготовления. Kansai — стиль из города Osaka, района Kansai и стиль Edo из Tokyo, который тогда назывался Edo. Osaka всегда была торговой столицей Японии, и местные продавцы риса пришли к суши, которые представляли собой приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами, помещенный в красивые, съедобные формы-упаковки. Токио, расположенный на берегу богатого рыбой и моллюсками залива, предлагал nigirizushi, представляющие собой кусочек рыбы на маленьком комочке приправленного риса.

Читать далее...

Как есть суши

Определенного порядка, в котором следует есть различные виды суши, не существует. Но начинать все же лучше с кусков, обернутых водорослью нори, так как, вступив в контакт с влажным рисом, она очень быстро теряет свои хрустящие свойства. Не злоупотребляйте соевым соусом, иначе он полностью заглушит вкус риса. То же самое можно сказать о васаби и маринованном имбире.

В современных суши-барах можно заказывать к суши любые напитки, но лучше всего в процессе еды пить сакэ и зеленый чай. Сакэ употребляют подогретым и только перед едой. Во время трапезы пьют зеленый чай. Чай позволяет избавиться от послевкусия и освежить poт перед следующей порцией.



Суши можно есть двумя способами.

Способ 1

Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суши, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.

Некоторые виды суши должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суши едят целиком. Вы можете есть суши как руками, так и палочками, женщины всегда едят суши палочками.

читать дальше

Занесло меня на ebay... Ну как тут не посмотреть, что предлагают любителям суши?))
1. Серебряная подвеска $9.49
[показать]
2. Кухонный таймер $6.95
[показать]
3. Несколько настенных часов $20.00
[показать]
[показать]
$12.99
[показать]
Смотреть дальше!
А что были бы готовы приобрести вы?;)
Я бы хотела номер 2 и 7, но цена доставки и таможенная пошлина в несколько раз превысят стоимость самой посылки(

Отобрала самые, на мой взгляд, часто употребляемые.

[454x588]

АКАМИ - красное мясо из спинки тунца
АНАГО - морской угорь
АНАКЬЮ - маленький ролл суши с начинкой из копченого анаго и огурца
АРАМАКИ - соломенная циновка
АТАРИ-ГОМА (ИРИ-ГОМА) - обжаренные кунжутные семена
ВАРИБАСИ - простые деревянные хаси (палочки для еды)
ВАСАБИ - острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде
ГАРИ, или ШОГА - консервированный имбирь кремового или розового цвета.
В суши барах маринованный имбирь вам подадут небольшие порции маринованного имбиря, уложенного горками также как, безусловно, подадут и васаби.
Имбирь используетс для очищения неба от вкуса предыдущего суши, перед поеданием следующего. Не обязательно есть много имбиря, достаточно небольшого кусочка.
Так же "лепесток" имбиря можно использовать в качестве своеобразной кисточки для смазывания суши соевым соусом (альтернатива маканию в соус)
ГОМА - кунжутное семя
ГОХАН (гоханомоно) - рис
ГУНКАН - суши-«кораблик»-разновидность нигири-суши. Рисовый колобок обертывается полоской водоросли и сплющивается, а сверху кладется икрой и другие мелкие ингридиенты
ИКУРА - красная лососевая икра
ИТАЙЯ-ГАЙ - японский гребешок
КАНИ - крабовое мясо
КАППА - огурец
КОМЕ - японский круглозернистый рис, при варке слипается. Известен также как суши-,кетан- или никиши-рис
КОРАИ-ЭБИ - китайские креветки
КУРУМА-ЭБИ - тигровые креветки
МАКИ - формат суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы или с овощами, порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера
МАКИСУ - циновка из длинных тонких бамбуковых палочек, переплетенных хлопчатобумажной нитью
МАСАГО - мелкая оранжевая икра летучей рыбы
НИГИРИ - формат суши, слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе лежащего на нем
НОРИ - прессованные и просушенные пурпурные морские водоросли. Благодаря обжариванию вкус почти что черных листьев становится приятным. Если цвет листьев зеленый – их прожарили до обработки
ОСИДЗУСИ - прессованное суши
САИБАСИ - палочки для еды.
СЕЮЗАРА - Мисочка для соевого соуса
СУ - рисовый уксус. Обладает несколько сладковатым вкусом.
Рисовый уксус имеет мощные антибактериальные и предохраняющие качества. Ряд лабораторных испытаний показал что уксус активно борется, например, с Сальмонеллой. Вероятно это является одной из причин низкого процента бактериального пищевого отравления от cуши в Японии
СУШИ - это японское блюдо представляет собой брусочки специального риса, на которых лежат либо кусочки сырой рыбы, либо икра или соевый творог - тофу, или же морепродукты, приправленные специальным соусом
СУШИОКЕ - Традиционная лакированная миска для подачи разных видов суши
СУЮ (соевый соус) - перебродивший соевый соус, приготовленный из пшеницы, соевых бобов, воды и морской соли
СЭЙК - лосось. (Salmo), род семейства лососевых. Характеризуется коротким спинным плавником. Во всех северо-европ. морях и реках. Главн. представители: лосось или семга (S. salar)
ТЕМАКИ - формат суши, завернутый в водоросли, цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри
ТОБИКО - Икра летучей рыбы
УРАМАКИ - суши наизнанку - нори внутри, рис снаружи
ФУТО МАКИ - плотные рулетики из риса с различными комбинациями овощей и рыбного филе, завернутые в водоросли
ХАШИ (ХАСИ) - палочки для еды(более учтивое их название — охаси)
ХАШИОКИ - Подставка для палочек
ХИРА - суши-рулет «наизнанку»
Читать словарь целиком!

-Сонечка, Джон? А вы чего так поздно?-спросила Валентина,- и не выспались?
-Такая гроза была ночью...-Джон поежился, вспомнив деревце, упавшее под окном.
-Да, это было ужасно,- она покачала головой,- и как же ты, Соня, это выдержала...
Соня подняла голову и поняла, что тетя говорит на полном серьезе. В её глазах блестел скрытый интерес и лукавство.
-Вы что с Соней что, обе боитесь грозы? - удивленно усмехнулся Джон.
-Откуда ты знаешь, что она боится грозы? - невинно поинтересовалась женщина, обернувшись к нему.- А, впрочем, брат все таки...
Джон закашлялся и сел на стул, принцесснутая всё еще стояла. Вошли Макс с Полиной, они слегка таинственно улыбались и выглядели счастливыми. Это уже скрывалось за улыбками... За руками.
-Джон, брат, ты выглядишь усталым, Соня, а с тобой что случилось?
-Правда, ты какая то измотанная,- кивнула Поля.
-Ничего! Я НЕ ВЫСПАЛАСЬ!!! Теть Валь, я пойду в комнату, меня нет! - Соня развернулась и ушла. Пускай сам обьясняет им об этом своем ЧЕРТОВОМ СРОЧНОМ ОТЬЕЗДЕ!!!
-А как же завтрак?-спросила тетя.
-Потом поговорим,-многозначительно шепнула та.
-Ну хорошо...-Валентина проводила племянницу недоумевающим взглядом. И стоило ей взглянуть на Джона как он встал и ушел в другую сторону.
***
-Присели...
-Поехали. Так, Полина, Джон, вы едете с Максимом, я... с вами, теть Валь, ты едешь?
-Конечно, Соня...
-Тогда ты с мамой, с Тамарой и с Толей. Алис, Лика, Никита -вы тоже?
-Да, я с Алисой.
-Вас Геннадий отвезет. Ну все, поехали.
Соня смотрела на Джона, смотрела и в сердце что то обрывалось, да, она привыкла управлять мужчинами и никогда изза них её не было больно. Её не смели ни обижать, ни оскорблять, все это было позволено только ей...
-Не надо, Соня, не мучайся...-тихо сказал Джон, опустив голову,- всё это зря. Все проходит.
-Конечно...-сказала Соня с невыразимой горечью,- все пройдет, пройдет и это. Ты прав. Ты же просто эпизод в моей жизни, как и я в твоей. Верно?- такого она даже сама от себя не ожидала...
-Я люблю тебя, Соня. Прости меня за то, что я должен, но это верно...
-Это пройдет.
-Нет.
-Да, Джон!
***
Прощались долго. Говорили друг другу все самое хорошее и самое естественное. Соня не прощалась, она просто ушла в какой то коридорчик и смотрела на взлетно посадочную полосу. Скоро... Совсем скоро. Ну так жди. Жди же!
***
-Пока, Алиса. Счастья вам с мамой. С Никитой. И береги её. Их.
-Не видишь, что она тебя любит..?
-Прости, Алис... Я попрощаюсь с ней и уеду. Пока... Прощай.
-Иди, Джон. Прощай... дядя.
Джон поцеловал её в щеку, обнял, пошел прощаться с Аллой Борисовной. Они долго разговаривали- благо, время позволяло.
А потом увидел Соню.

Когда-то давно, ещё тем летом, Неизвестная+Всегдаулыбающаяся родили на свет парочку стебов.. одним из наиболее известных стал "Андрюша в Арктике или в поисках помидоров".
Их не ждали, а они вернулись. С новым проектом "Бред сумасшедших-4".

ИТАК, Неизвестная и Vsegda_s_ylibkoy_na_lize представляют:


Кабинет Сони. Джонни спит у себя. Всё семейство в ночных пижамах, сорочках вваливаются в кабинет. Соня сидит за столом. Перед ней недопитое кофе. На диване похрапывает Генадий.
-А, что... отдайте мне моего мишку!- Гена чуть приоткрывает сонные глаза и в ужасе ощупывает диван вокруг себя. Взяв плюшевого мишутку, он с улыбкой на лице снова засыпает.
- О, боже! - проговорила Соня, обращая свой взгляд на сонного Анатолия, входящего в кабинет.
-Что?- он внимателньо осматривает себя.- Видно, что я не успел смыть масочку от "Гарниер"?..- смущённо отводит глаза.
-Хаха! - Соня ироничным взглядом окидывает его физиономию, немного перегнувшуюся от недавнего лежания "мордой вниз" как говорится, то есть в подушку. -А что вы все, собственно, тут делаете? Мы тут вообще-то...- оглядывает комнату,- кофе пьём.
В эту минуту в кабинет заходит Тот-который отдал-100.000-просто-так.
- Дорогая, ну ты скоро!
- Иду, милый, уже иду! - Соня опускает глаза и смотрит на кофейную чашку.
- Я жду.... - Тот-кто-очень-чего-то-хочет настойчево смотрит на женщину.
Соня опустив взгляд проходит мимо удивлённого семейства и растворяется на втором этаже с тем-кто-довёл-всех.
-Тот-который-позволяет-разводить-себя-как-лох?
-Что?
-Ты меня так быстро увёл, я даже не успела на кофейной гуще погадать...
-Зачем гадать? Я расскажу тебе всё...
-Неееет, я так не могу!
- Не смеши...
-Я тебе что, Петросян, чтобы смешить?!?!??!
- Неа, ты тот-которого-знают-все!
-Сонь, а почему ты постоянно кличешь меня такими странными именами?
-Так раздувнее.
- Чу-у-у-увак....Ха, смешно.... А ты тогда чувиха! Пошли, чувиха, на кофейной гуще уже гадать.
- Я не могу...ээээ....Голова разболелась..знаешь так бывает...- Смотрит по сторонам.
- Мы усё поправим. Я таблетка!!! - в комнату вваливается Гена в фиолетовых в цвЯточек трусах. - Тебе чего?! Аспирин или пургенчика?!
-ГЕНА?!?!?!?- оба повернули головы в его сторону.
-Чё?.. Тебе не нравится человек-таблетка? Мне тогда. может, переодеться в телепузика.. или смешарика?.. я много что могу! Я... я...я способный!!!
- Спасибо, мы не смотрим тупые шоу!! - тот-странный-чув-в-в-вак-начал-злиться.
- Слыш, ну если какие проблемс, то мож виагры?! - Гена поразился своим словам. поморгал. ещё. - Если что я серьёзна...а-а-а... - икает. - На-а-а-астроен...
-Да я тебе!!!- кричит Гене.- Соня, что такое Виагра?- шепчет ей.
-Ммммм, ну, это хорошее средство...
-Наподобие чувака?- не даёт ей договорить.
-Ну... в каком-то роде, да.
- Да?!
-Ага... - Соня загадочно улыбнулась тому-кто-был-словно-"звезда вообще в шоке что лии", повернулась к гене, взгляд стал серьёзным. - нет, спасибо, Гена!!! у нас есть - сказала Соня и вытолкнула Гену за дверь, но...эх...трусы застряли между дверью и дверным косяком.
- Аааа! Прищемило!!!!!
-Не волнуйся, к старости заживёт.. может быть,- Соня вытолкала его. Пока она его выталкивала, заметила. что под дверью стоят все обитатели дома и внимательно следят за происходящим с попкорном в руках.
-Ничё, ничё, продолжайте, вы нам не мешаете,- сказал Максим.
- А, ну ладно! - Соня кивнула и отвернулась к тому-кто-тупо-устал ждать...


В общем, мы ждём объективной оценки. Если вам не понравится, мы забудем про эту затею.. ну, а если понравится и вы решите, что надо бы и дальше писать нам этот стеб... мы только за!!!

1 [показать] 2 [показать] 3 [показать]
4 [показать] 5 [показать] 6 [показать]
7 [показать] 8 [показать] 9 [показать]
10 [показать] 11 [показать] 12 [показать]
13 [показать] 14 [показать] 15 [показать]
16 [показать] 17 [показать] 18 [показать]
19 [показать] 20 [показать]

Не шедевр, конечно....
[700x525]