Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Очень вкусные маринованные баклажаны
Эти баклажаны разлетаются на ура! Шикарный рецепт из баклажанов.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Телячья отбивная с баклажанами и луком
Италия богата на кулинарные традиции, а одной из самых замечательных является приготовление в кипящем масле тонких кусочков мяса в панировке. Такие блюда называют отбивными по-милански и сегодня мы научимся готовить аналогичным способом телятину с гарниром из баклажанов и лука.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны вкусные
Очень вкусное и недорогое блюдо, полезное для здоровья!!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ароматный домашний пирог с клубникой на кефире не оставит равнодушным
Ароматный домашний пирог с клубникой на кефире не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Вкусный, нежный, легкий, ароматный… А какой простой в приготовлении!
При незатейливом составе и простоте приготовления он получается изумительно вкусным!
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Творожная запеканка? Не простая...
Прочитав название, почти каждый подумает, что ему это не надо, т.к. он готовит по своему рецепту. Вы думаете у меня нет проверенного рецепта нашей семейной запеканки?! Но вы ошибетесь! Это не просто запеканка, а запеканка необыкновенно вкусная! Какой фурор произошел у меня дома из-за этой запеканки трудно выразить словами!.. Я только слышала: "МММММ!!!! Нями!!!! Это что-то!!!! Только такую делай!!!!"
Диетический творог 1 кг
Яйца 4 шт
Манка 4 ст. л
Крахмал 1 ст.л
Бакпульвер 1 пакетик - порошок для выпечки
Ромовый пудинг 1 пакетик
Изюм 100 - 150 г
Тёртый миндаль 100 - 150 г
Взбить яйца и вмешать в них манку, крахмал, бакпульвер, пудинг , орехи, а потом добавить творог. Хорошо вымешать до однородной массы.
В форму налить пару столовых ложек масла и присыпать манкой. Выложить половину массы и разложить ровным слоем изюм, а на него оставшуюся массу. Выпекать в духовке при 180 градусов минут 40.
Запеканка получается довольно воздушной. Если хотите плотнее, то можно заменить пакетик пудинга на пакетик крема.
P.S. У нас пудинг идет без сахара, но сахар я не добавляла вообще, зато изюм перемешала с творогом. Творог я брала русский, сухой.
Рецепт оригинальный здесь: http://kusto-diva.livejournal.com/tag/творог
Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение
Сотэ из баклажанов
Обнаружил этот рецепт в дневнике у
Для приготовления необходимо:
-3 небольших баклажана;
-1-2 луковицы;
-2 морковки;
-3 молодых кабачка;
-2 кисло-сладких яблока;
-3 сладких перца;
-2-3 зубчика чеснока;
-масло растительное.
Баклажаны нарезаем крупными кубиками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30 минут пустить сок.
Лук, нарезанные полукольцами, поджарить до прозрачности, после чего переложить его в кастрюлю или глубокую сковороду.
Морковь порезать кружочками и поджарить до полуготовности, после чего выкладываем на лук.
Кабачки порезанные кубиками, жарятся до полуготовности и отправляются к луку с морковкой.
Яблоки почистить, порезать кубиками, (яблоки можно заменить грушами) перекладываем к остальным овощам.
Сладких перцы, порезанные кубиками, отправляем туда же.
Баклажаны промываем и поджариваем посильнее, чтобы слегка подрумянились, после чего отправляем их к остальным овощам.
Все содержимое сотейника заливаем 2 стаканами свежеприготовленного томатного сока, но так как у меня не было сока я взял 3 столовых ложки кетчуба и развёл его 2 стаканами кипятка. В этот раствор добавил чайную ложку мёда (без верха).
Добавляем соль, красный и черный перец по вкусу.
Тушим на небольшом огне около получаса.
За 10 минут до готовности добавить мелко порезанный чеснок, укроп, петрушку и лавровый лист (лавровый лист по завершению варки-удалить!).
Дать сотэ постоять, чтобы овощи достаточно пропитались ароматами друг друга!
Рекомендуется есть в холодном виде, но и в горячем оно не менее вкусно.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
Ловись рыбка большая - пребольшая
К кулинарии разряда "быстро, выгодно, вкусно" всегда относилась с пониманием. И даже считаю особым талантом приготовить из подручных ( читать - оставшихся) продуктов блюдо, способное удивить не только своим вкусом, но и видом. В хорошем смысле слова удивить. Но при этом совершенно не понимаю извращений "с претензией" а - ля "Возьмите два пакета Доширака, аккуратно вскройте, отделите специи. Брикеты лапши замочите в сгущёнке на три–четыре часа. Положите один брикет на другой, перед этим пространство между ними нужно промазать сметаной. Сверху торт можно украсить повидлом и кусочками шоколада." Думаете это моя выдумка? А вот и нет. Этот и другие не менее оригинальные рецепты напечатаны в брошюрках, которые продаются во всех киосках союзпечати нашей необъятной родины. Давно у нас с детьми не было столь занимательного вечернего чтива вслух)). Больше всего впечатлились рецептом праздничного рыбного пирога. "Возьмите буханку черного хлеба, аккуратно срежьте горбушку и выньте мякиш, оставляя бортики толщиной 1.5-2 см. В образовавшуюся форму плотно сложите мойву, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте пару яиц с 1 ст. ложкой майонеза и муки и полученной смесью залейте рыбу. Так же смажьте этой смесью верхние хлебные края и накройте горбушкой. Можно скрепить в нескольких местах зубочистками. Поставьте а разогретую до 200 С духовку и выпекайте в течении 40 минут. Дайте пирогу остыть и нарежьте порционными кусками ..." Всё, я больше не в состоянии даже набирать этот текст, а там еще и про великолепный вкус)). Проблевавшись Насмеявшись вдоволь, дети стали требовать рыбного пирога. А я что, я ж не такая рукодельная и экономная, взяла и сделала. Вот!
Причем точно так же быстро, выгодно и вкусно)
Тесто простейшее и самое любимое. Оно у меня ко всему годно: и к булочкам, и к сладким пирогам, и к сытным и на пиццу тоже в самый раз. В 1/2 стакана теплого молока (или воды, принципиальной разницы не вижу) растворить 2 ч.л. сухих дрожжей, добавить 2 ст.л.муки, 2 ст.л.сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 ст. теплого молока (воды), 1 ч.л.соли (без верха), 1/2 ст. раст. масла. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто на перестанет липнуть к рукам. Этого количества теста мне обычно хватает на два пирога.
Начинка любая по вашему вкусу. Пирог все-равно будет рыбный. Ну, хотя бы только по форме)). У меня в данный момент отварная рыба и чуть обжаренные шампиньоны. Сплетаем нашу рыбку, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку до зарумянивания, минут на 15. Дольше не нужно, начинка-то уже готовая.
Не стоит и говорить, что рыбка уплыла в желудки даже быстрее, чем футболисты сборной России упаковали чемоданы домой))
А может они их и не распаковывали?
В брошюрке еще есть и про пирог из черемуховой муки, но об этом как-нить в другой раз ))
Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
И дым отечества ...
Кто-нить может и вспомнит мои прилесные экзерсисы пяти-трехлетней давности по созданию стратегического запаса на зиму. Одним из компонентов которых было 20-25 полулитровок домашней тушенки. Ибо мясо мясом, хоть жареное, хоть отварное, хоть вяленое и т.д., но вкус тушенки - это нечто особеннова!
Вчера внезапнэ и сама вспомнила. Ведь тушёнка самый что ни есть кето угодный продукт. Белки и жиры. Всё! Причем количество и качество жира саморегулируемое.
Погнали! (с)
Свинину на рынке купить, порезать, посолить - поперчить, в банки утрамбовать, крышками завинтить, но не до упора. На водяную баню часа на 4. Но я спать ушла, поэтому у меня до утра вышло чуть больше 7 часов. Красота же.
Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
Пирог для Чемпиона
Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении, да и набор продуктов тривиален.
Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.
1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир), 1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером, то тесто получается однородным, без комочков, да и время сокращается.
Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.
ПыСы: Пока оформляла, Барса вкатила первый Г-О-Л!!! Ушла болеть. Всем приятного аппетита!
Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение
Рогалики творожные.
От модератора
TUFELKAДанный рецепт попал в лирушную рассылку от 29 мая, его добавили в свои цитатники более 91 пользователя Лиру.
___________________________________
Рогалики творожные.
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Пафосные творожные трубочки.
От модератора
TUFELKAэтот рецепт попал в Лирушную рассылку.
Автор этого рецепта Аня halyawa, что в переводе с какого-то восточного языка означает "сладость", а вовсе не "халява". Название рецепта тоже авторское, поэтому не спрашивайте меня почему они пафосные, и не доказывайте, что это рогалики, ладно?
Вот такие трубочки получились у меня на выходе. В количестве 64 штук!
Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение
Сырнички в духовке!
От модератора
TUFELKAДанный рецепт попал в лирушную рассылку от 14 мая из нашего сообщества
Вкусно_Быстро_Недоро. Его добавили в свои цитатники 116 пользователей Лиру.___________________________
Этот рецепт хорош тем,что масло и время приготовления сведены к минимуму! Берем:0,5кг творога пропускаем через мясорубку,добавляем 2 яйца,2 ст.ложки манки,соль,сахар,ваниль.Все перемешать,пусть постоит 30 минут.Затем добавляем изюм,0,5 ч.ложки гашеной соды,муку(на глаз,чтоб тесто не липло к рукам!)Хорошенько вымешиваем и формуем сырники!Укладывем на смзаный маслом противень и запекаем!Подаем со сметанкой!Вкусно!И не нужно каждый жарить отдельно!
Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики
Вчера пробежалась по своим старым рецептам - и нашла подзабытый рецепт малосольных огурчиков! Вчера вечером засолила - и с утра уже готово!)))
Итак!
1 кг огурчиков, 2 ст. ложки соли, 1 ч.ложка сахара, 4-5 зубчиков чеснока, пара веточек укропа и петрушки, если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов".
Огурцы моем и обсушиваем, срезаем "попки" и укладываем в обычный полиэтиленовый пакет, туда же соль, сахар, чеснок, зелень, специи. Хорошенечко завязываем пакет и тщательно его перетряхиваем. Пакет на тарелочку (т.к. пакет у меня всегда подтекает почему то) и в холодильник! через 6-8 часов огурцы готовы!
Я с утра уже слопала 2 огурчика!
Приятного аппетита)))))
И еще небольшая заметочка, т.к. посыпались вопросы)
Никакой воды и жидкости мы НЕ добавляем! Огуречного сока выделится достаточно!)
И еще дополнение, извеняюсь что поздновато......
Кол-во соли зависит от размера огурцов. если маленькие огурчики то достаточно 1 ложки соли - и лучше брать соль крупного помола.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пирожное без выпечки "Наполеон": всего 3 ингредиента
Это цитата сообщения Tanja_Boitcova Оригинальное сообщение
«Королевский» картофельный рулет с яйцом и овощами: семейный рецепт от деревенской бабушки
«Королевский» картофельный рулет с яйцом и овощами: семейный рецепт от деревенской бабушки
Хотите удивить своих близких вкусным и ароматным блюдом? Предлагаем вам рецепт картофельного рулета с яйцом и овощами — настоящий хит в нашей семье! Это блюдо поразит вас своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом! 
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📕"Кулинарный детектив" (сборник)
|
Что может быть увлекательнее кулинарии и загадок? Только их неожиданное сочетание! 
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📗Свен Нурдквист "Сказки о Петсоне и Финдусе"
|
Петсон, рассеянный немолодой мужчина, 
P.S. Чтобы послушать сказки, нажмите на название книги.
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Как приготовить курагу для начинки
|
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Рогалики с курагой и черносливом
|
