Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение

Отличная вещь для тех, кто фоткает

Как сделать отличные снимки - Полезные советы, проиллюстрированные фотографиями.
Правильное построение композиции - Специально для новичков
Уроки фотографии Александра Ляпина (Андрея Текилы) - всего 15 небольших уроков помогут вам блистательно начать свою фотографическую карьеру.
ФОТОСЪЁМКА - Справочник фотографа.
PhotoWeb - Большое количество статей на разные темы.
Хулиганствующий Элементъ - много полезных статей
Методология - Библиотека ProPhoto
С какого расстояния следует рассматривать фотографии?
Железные правила плохого фотоснимка
Разумно о фото
Словарь фотографа
Макрофотография - как она есть
Каталог Фото-литературы
Как окупить свое хобби- Руководство для фотолюбителей и иллюстраторов
(c)

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Зразы из картошки с мясом

[347x262]
картофельное пюре
2 яйца
соль
Начинка:
мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш)
лук, чеснок, соль, перец, немного майонеза
Сухари для присыпки

Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, соль и хорошо перемешать. В фарш добавить чеснок, соль, перец, нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить. Из картошки сделать на ладошке лепешки и положить в середину фарш, сомкнуть края и придать им продолговатую форму. Выложить все в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать сухарями или тертым сыром. Запекать при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут.

Это цитата сообщения Nok-tyr-na Оригинальное сообщение

Курица и апельсин

От модератора TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 2матра 2008 года.Его добавили в свои

53 пользователя
[448x119]


Блюдо позиционируется как закуска. Хороша и в холодном виде.

1. Филе куриное
2. Апельсин
3. Соль, перец

Филе делим пополам. Половинки разворачиваем в пласт и немножко отбиваем. Солим, перчим. Перца жалеть не надо. :) апельсин чистим и режем на толстые полукольца. В одно филе входит 2 полукольца. Апельсин ложим внутрь курицы и заворачиваем в рулет. скалываем зубочисткой чтоб не распадалось. В духовку минут на 20.
Острый вкус и одновременно нежный аромат апельсина.



Рецепт не мой. Я его только исполнила. Может вы знаете как зовут шеф-повара который всегда выступает в конце передачи "знак качества"? Блюдо его.
[600x454]

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Сочники

[450x301]
А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.

тем не менее, очень подробно

Это цитата сообщения Kiss_me_darling Оригинальное сообщение

Vogue История журнала

[240x360]Vogue (Вог, фр. мода) — журнал о моде для женщин, издаваемый с 1892 года издательским домом Condе Nast Publications.

Первый номер журнала — общественного еженедельника, созданного для состоятельных ньюйоркцев, — увидел свет в 1892 году. Имена большинства из 250
акционеров публиковались в «Светском альманахе»; среди них были Корнелиус Вандербильт (первый долларовый мультимиллионер), Стёйвесант Фиш (генеральный директор Иллинойской центральной железной дороги), герцог Перси Морган и другие. Основали новый журнал Артур Тюрнюр, юный член светского общества из обеспеченной семьи, у которого уже был журналистский опыт, и Гарри Маквикар, чей прадед Стефан Уитни был крупным оптовиком. Тюрнюр занял должность издателя, а Маквикар, изучавший искусство в Европе, стал арт-директором Vogue. Сначала еженедельник состоял из 16 страниц ин-кварто[1], однако он был хорошо отпечатан и красиво оформлен. Обложку украшала одна из изысканных картинок, которые стали популярны благодаря журналу Life, размещавшему под ними юмористические диалоги. Цена одного экземпляра — десять центов — позволяла человеку со средним достатком приобрести журнал и узнать, что же происходит в обществе.

История

Еженедельник позиционировался как заслуживающий внимания, настоящий журнал, рассказывающий о жизни общества, моде и стиле жизни. В первом номере была опубликована история, написанная Томасом Дженвиером, но беллетристика не нашла своего постоянного места в издании. Журнал был хорошо иллюстрирован, также в нём были эскизы костюмов, хотя, как отметил один обозреватель, изображения одежды, которую носят энергичные люди, не были такими уж и модными в общепринятом понимании. Вообще говоря, с самого первого выпуска стало понятно, что это не просто очередной журнал о женской моде, а сдержанное и респектабельное издание о модном Нью-Йорке. Несмотря на сдержанность, Vogue был первоклассным журналом, а респектабельность выделяла его на фоне таких сенсационных изданий для светского общества, как Town Topics. В журнале печатали о театрах, концертах, художественных выставках и о некоторых новых книгах.

читать далее

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Куриная грудка, фаршированная сухофруктами в овсяных хлопьях







Читать далее...

Это цитата сообщения ValeZ_Personal Оригинальное сообщение

про выборы

просто великолепно :)

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Блины на масленицу

Масленица — это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились приготовлять заквасное тесто, стали печь блины.

Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.

Рецепты блинов

[250x188]Блины пресные

Ингридиенты:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
5 яиц,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.

Способ приготовления: Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Разогреть с маслом сковороду. Слегка наклоняя сковороду, распределить тесто по дну тонким слоем. Обжарить блинчик с обеих сторон.


Блины на дрожжах

Ингридиенты: 2,5 стакана муки,
2 стакана молока или воды,
20 г дрожжей,
2 – 3 яйца,
40 г топленого масла,
1 ст ложка сахара,
соль

Способ приготовления: В стакане теплого молока развести дрожжи. В глубокую посуду просеять половину муки, развести ее молоком с дрожжами. Тесто консистенции сметаны поставить в теплое место на расстойку. Оставшееся молоко слегка подогреть (не более чем до 40С), растопить в нем масло. размешать в молоке соль, сахар, желтки. Молоко влить в подошедшую опару, добавить остаток просеянной муки. Тесто хорошо вымешать. Дать тесту подняться, два раза обмять. перед выпеканием ввести взбитые в крутую пену белки. Блины подавать с вареньем, медом, фруктовым пюре.

Блины скороспелые

Ингридиенты: На 500 г муки - 3 стакана воды,
2-3 яйца,
1 ст. ложку сахара,
по 0.5 чайной ложки соли, соды и кислоты.

Способ приготовления: Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кис-лоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.

Сладкие блинчики

Ингридиенты: 2 стакана муки,
1 стакан молока,
5 яиц,
1 чайная ложка соды,
0,5 стакана сливок,
50 г сливочного масла,
0,5 стакана сахара

Способ приготовления: Масло порубить кубиками и растереть с желтками, добавить половину количества молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить к смеси. Влить соду, гашеную уксусом. Всю массу хорошо взбить, доливая понемногу оставшееся молоко. Отдельно взбить сливки и белки до образования пенистой массы, аккуратно смешать с тестом. Испечь.

Молочные блины

Ингридиенты: 1,5 стакана муки,
2,5 стакана молока,
3 яйца,
1 ст ложка сахара,
25 – 35 г сливочного масла,
35 – 40 г топленого масла для смазывания сковороды,
соль


Способ приготовления: Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести остальным молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. блины должны быть очень тонкими. Каждый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и накрыть салфеткой. Подавать с медом или сахаром.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Сырники

[450x297]
Перетаскиваю, опубликованный в сообществе позавчера, рецепт популярных сырников. Готовят их все по-разному, но это, по-моему, одна из самых удачных пропорций. Поэтому может пригодиться как начинающим поварам, так и имеющим определённый опыт. Если давно не готовили, доставьте детям радость.

делал так:
- творога - 400 г;
- яиц - 3 шт.,
- манки - 0,5 стакана;
- муки - 1 стакан;
- погасил соду по старинке;
- немного сахара (чтобы не горели раньше времени)
- и чуть-чуть ванили.

читаем дальше

Это цитата сообщения Любимая_Тати Оригинальное сообщение

Морковные котлетки

Очень люблю морковные котлетки,,они у меня в семье  улетают  моментально.Рецепт прост и делаю всегда на глаз.
Примерно на 500 грамм моркови,1 яйцо,2-3 ст.ложки муки,соль по вкусу.Морковь вначале отвариваю ,затем  натираю на тёрке.Добавляю яйцо,муку,соль .Из полученной массы  ложкой выкладываем лепёшки и жарим.
[448x336]
http://web2.0karelia.ru/

Это цитата сообщения Галушечка Оригинальное сообщение

Ой пухленькие какие! Спасибо, попробую, а то у меня именно творожники не получались никогда.
А оладушки у меня стали получаться после рецепта секрови.Это без яиц.

На 7 ст.ложек мацони 7 ст. ложек муки с горкой + 1 ч.л. соли + 1ст.л сахара + 1 не полная ч.л. соды. И как обычно, ложкой,предварительно смоченной водой, кладем на разогретое растительное масло, которое подливаем.

Потом я соли уменьшила до половины ч.ложки.А большие пропорции меряю по ложкам и тогда не ошибешься:))

Это цитата сообщения golovy-net Оригинальное сообщение

Удивительные ландшафты планеты

Смотреть дальше

Это цитата сообщения FISH_ka Оригинальное сообщение

Актуальная тема для всех нас.. наслаждайтесь!:)

(взято с ЖЖ)
Сейчас во многих детских центрах, садах и прочих учебных заведениях началась пропаганда правильного воспитания. На стендах "Для родителей" все чаще встречается информация приведенная ниже, но читать там многим некогда, поэтому копирую сюда. Это хорошая возможность вспомнить себя в детстве и, наконец-то, понять некоторые моменты в своей жизни и попробовать измениться вместе с ребенком:)



КАК ФОРМИРУЕТСЯ НАША ЛИЧНОСТЬ

Если ребенка постоянно критикуют, он учится ненавидеть.
Если ребенок живет во вражде, он учится агрессивности.
Если ребенка высмеивают, он становится замкнутым.
Если ребенок живет в упреках, он учится жить с чувством вины.
Если ребенок живет в терпимости, он учится принимать других.
Если ребенка подбадривают, он учится верить в себя.
Если ребенка хвалят, он учится быть справедливым.
Если ребенок растет в безопасности, он учится верить в людей.
Если ребенка поддерживают, он учится ценить себя.
Если ребенок растет в атмосфере понимания и дружелюбия он учится находить любовь в этом мире.

Читать дальше

Это цитата сообщения alwdis Оригинальное сообщение

Разноцветные коты :-)

Кото-кактус, Чеширский кот
[200x] [300x]

Солнышко, Венецианский кот
[200x] [220x]

А также разные другие зверюшки. Например, Альпийский бегемот :-)))
[300x]

коты всех народов и всех цветов радуги художницы Оксаны Заики :-)

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Просто манник

[450x297]
Это из разряда рецептов для начинающих или при дефиците времени и желания готовить. Простейшая технология и один из самых недорогих наборов продуктов. В то же время, результат очень порадует едоков и блюдо станет частым гостем на столе.
Компоненты:
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сметана – 300 г;
• ваниль – 2 г;
• разрыхлитель – 1 пакет.

читаем дальше

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Рецепт для тех, кто любит позаморачиваться ;)

Картофельная запеканка очень вкусная

Нам понадобятся: [461x346]

- картофель 1 кг.
- помидор крупный 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- шампиньоны маринованные 1 банка
- фарш домашний 500 гр.
- лук порей 1 шт.
- сыр 100 - 150 гр.
- растительное масло
- соль

Картошку почистить порезать и поставить вариться. Можно в воду добавить приправы, а можно просто посолить и бросить лавровый листик.

Репчатый лук порезать полукольцами и поставить жариться. Через 10 минут добавить в эту сковороду немного маринада от грибов и порезанные шампиньоны.
Оставить тушить под крышкой на среднем огне минут на 20.

В это время обжарить фарш и в самом конце добавить к нему мелко порезанный помидор. Все хорошо перемешать и оставить "доходить" минут на 10.

Из готового картофеля сделать пюре с молоком и маслом (я использована rama olive).

В форму для запекания выложить слой картофельного пюре (1/2 от всей картошки), сверху равномерно распределить фарш с помидорами и следующим слоем лук с грибами.
После чего выкладываем оставшуюся часть пюре, посыпаем нарезанным пореем и натертым сыром.

Ставим в духовку на среднюю температуру на 20-30 минут. Как только сыр расплавится и лук запечется, можно доставать запеканку и угощаться!


Приготовление этой запеканки занимает приблизительно 2 часа, но она того стоит!

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

я делаю на обычной стеклянной банке, наливаю в неё пиво.
Получается неплохо.
Единственное - раз размеры духовки в бытовой плите маловаты - сразу после того, как она возьмется корочкой, я прикрываю верх и кончики крыльев фольгой.
[525x700]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Бабушкины оладьи

[319x251]
2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст.л подсолнечного масла, 3 стакана
муки, 30 г(1/3 пачки)сырых дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л.сахара

Развести дрожжи в тёплом (!) молоке ( не горячем), добавить к молоку с дрожжами взбитое яйцо и ст.ложку подсолнечного масла. Добавить соль и сахар. Затем всыпать в получившуюся жидкость 3 стакана просеянной муки и взбивать вилкой до исчезновения комочков
муки. Объем муки пишу приблизительный, потому что делаю на глаз. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем обычное оладьевое тесто на соде. Читать далее...

Это цитата сообщения Cruel-intensions Оригинальное сообщение

запеканка с рыбой

3 помидора
1 луковица
рыба ( любая )
картофель
сыр, майонез
соль, специи, лимонный сок.

1. пережариваем лук с помидорами.
рыбу режем на кусочки. картофель чистим, режим.
сыр перемешиваем с майонезом.

выкладываем на противень следующие слои:

-помидоры пережаренные с луком
-рыбу. солим, перчим, брызгаем лимонным соком.
-картофель
- опять помидоры
-рыбу (солим, перчим)
-картофель
-сыр с маонезом.


готово.
запекаем 25-30 мин.

От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 13 февраля 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 25 пользователя

Это цитата сообщения Моргана_Ле_Фей Оригинальное сообщение

Послеродовая депрессия

[399x599]
Послеродовая депрессия - не только состояние, возникающее через 3-5 дней после родов, которое длится около суток, переживается обычно легко и редко требует лечения, но и более поздние нервные расстройства, вызванные появлением ребенка.
Вот несколько советов для того, чтобы как можно легче пережить это сложный период (если, конечно, дело уже не зашло слишком далеко и не требуется помощь специалиста-психолога).

В первый месяц после родов у многих женщин наблюдается сверхчувствительность. Не столько депрессия, сколько полное ослабление нервной системы. Могут без причины течь слезы, ночной плач ребенка может довести до такой стадии озлобления, что будете потрясены своими способностями. Со временем (месяцев с 3-х до 1-1,5 лет) могут проявиться и другие симптомы, такие как отвращение к сексу, чувство покинутости и бессмысленности существования, др., как вместе, так и по отдельности.


Утешьтесь для начала тем, что вы не одиноки. Множество женщин прошли через это состояние. И вышли, если, конечно, оно не было для них обычным. Расскажите своим домашним о послеродовой депрессии. Объясните, что с ней не всегда можно справиться волевым усилием. Будьте убедительны.

Каждый раз, когда на Вас "нашло" и вы кого-нибудь обидели, не стесняйтесь извиниться, прибавляя "вот такая вот она, моя депрессия". Человеку всегда легче забыть обиду, если он знает, что она нанесена не со зла.

Если вы не успеваете делать домашние дела, то найдите того, кто может вам помочь. И не слушайте тех, кто говорит, что женщины раньше все успевали сами, а ы просто лентяйка. Всегда "успевали сами" единицы. Если помочь некому, то объясните положение дел - придется ему принять активное участие или не обращать внимания на беспорядок, питаться супами из пакетика.

Если не успеваете готовить, вспомните о замороженных овощах. Слухи о том, что в них нет витаминов, сильно преувеличены.
Если вы чувствуете обиду на отца ребенка за то, что вы рожали, мучались, а он выпивал с другом за успех процесса, то проведите с собой воспитательную беседу. Вы не правы. И он не виноват, что не умеет рожать.

Если ваше половое влечение изменилось после родов, то в этом нет ничего необычного. У кормящих грудью матерей оно чаще понижено. Проходит. Если вы испытываете к мужу стойкое отвращение или вам кажется, что он вас больше не любит, то постарайтесь не сообщать ему об этом в грубой форме. Те слова, которые можно наговорить в угаре, не должны мешать нормальному продолжению отношений. Конечно, извиняться после ссор - задача почти непосильная, но постарайтесь хотя бы не "дуться".

Найдите себе человека на роль психотерапевта. Обычно хорошо с этим справляются мужья (если им предварительно объяснить о чем речь) и близкие подруги (сестры). Можно пригласить профессионала, но если ситуация не является явно патологической, то это неоправданная потеря времени и денег, ведь вам нужен человек который будет просто Вас успокаивать.

Побольше спите. Обычно дети больше плачут ночью и во второй половине дня, поэтому все утро (до обеда) лучше посвятить сну. В этот период вам нужно спать гораздо больше, чем обычно. И не только потому, что вы обессилены, но и потому, что рваный сон приносит меньшее удовлетворение.

У вас пухлый живот, оттекшее лицо, волосы выпадают, а вес не торопится возвращаться к норме? Если вы будете втягивать живот хотя бы проходя мимо зеркала, а лучше, несколько раз в день поднимать ноги, лежа на спине, то приблизительно к первой годовщине ребенка ваше брюшко уменьшится радикально. Отечность пропадет как только восстановится нормальное функционирование почек. Волосы же обычно почти не выпадают во время беременности, поэтому после нее облетает то, что должно облететь.

Не ставьте на себе крест - выходите из дома, в гости, кино, клуб, просто погулять.
Если ребенок довел Вас своим плачем до истерики, или вы уже готовы его ударить, передайте его кому-нибудь из домашних или просто положите в кровать и отправляйтесь пить чай, мыться, или, если подходящее время, звонить подруге.

Заснуть удастся вряд ли. Уходя, хлопните дверью. Хорошенько выругайтесь. Постарайтесь выпустить пар. Недовольным твердо скажите, что это лучше, чем трястись от злости, прилежно выполняя материнские обязанности. Возвращайтесь к малышу, когда придете в себя.