Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение
Блинчатый пирог с лососем
Блинчатый пирог с лососем
Рецепт номер: 9134
Дата добавления: 2007-10-28
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто для блинов:
Молоко – 1 литр
Мука – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар, соль.
Начинка:
Филе лосося (семги, форели, горбуши, кумжа) – 600 гр.( 2 стейка)
Укроп – 1 пучок
Сыр твердый или мягкий сливочный – 150 гр.
Сметана – 1 банка
Масло сливочное – 50-100 гр.
Сухари панировочные
[показать]Инструкции по приготовлению:
Испечь блины (без дырочек). На заданное количество начинки понадобилось 13 блинов.
Стейки лосося очистить от кожи с чешуей, помыть, положить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой, чтобы вода покрывала рыбу. Отварить рыбу на небольшом огне до готовности, примерно 15 минут. В оригинальном рецепте написано, что к воде надо доливать белое вино. Можете попробовать, если кушать будут взрослые.
Сыр нарезать кубиками, укроп мелко порезать, положить все в блэндер, добавить 2-3 ложки сметаны, измельчить.
Проваренную рыбу переложить на тарелку, перебрать мясо, убрать косточки, соединить рыбу с сырно-укропной массой.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить первый блин, равномерно разложить начинку – около 2 ст. ложек на один блин.
Закрыть вторым блином, смазать его сметаной, но не очень густо.
На третий блин опять начинку, и т.д., чередуя начинку с блином, просто смазанным сметаной.
Сверху пирог накрываем блином, я его смазала и маслом сливочным размягченным, и сметаной, посыпала сухарями и твердым сыром. В книгах предлагают для верхнего блина только один из указанных вариантов.
Поместить пирог в разогретую духовку, запекать, пока верхний блин не подрумянится.
Примечание:
Такое блюдо готовят теперь только в ресторанах, и то, на заказ.
Самое сложное в этом рецепте – испечь блины. Лучше приготовить их заранее, и, такм образом, разбить приготовление пирога на 2 этапа.
Пирог хорош и горячим, и холодным (остывшим) – он затвердевает и его удобно кушать. Хорошо сочетается с лимоном.Особенно вкусен на следующий день.
Если на верхний блин не сыпать сухари, то корочка из расплавленного сыра будет более румяной и блестящей.Вместо сметаны можно использовать сливки, будет еще вкуснее.
Блины можете испечь и по другому, более привычному вам рецепту, только они не должны быть слишком сладкими.
Хорошо готовить этот пирог на выходные дни – всем будет что покушать в перерыве между застольями, или если главная хозяйка уйдет на встречу с подругами или в театр.
Источник (автор): Интернет, со своими поправками
Добавил(а) рецепт: Ольга
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Хочу испечь, рецепт потом переведу. Особенно, если это то, что я думаю
Zubereitung:
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Тот самый омлет…
Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?
Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Праздничный картофель.
"ВЕЛИКОПОСТНЫЙ" (но напишу и скоромный вариант)
Чистим крупную картошку и режем ее тонюсенькими кругляшками.
Делаем соус - 2-3 столовые ложки постного майонеза, пучок укропа или петрушки, 2 зубчика чеснока, полстакана растительного масла - размешиваем.
Смазанную растительным маслом глубокую сковородку или форму посыпаем мукой. Выкладываем стенки и дно ломтиками картошки. Подсаливаем.
Смазываем соусом (не сплошь, а пятнышками).
Посыпаем кориандром и несколькими колечками репчатого лука.
Снова слой картошки, подсаливаем, соус, кориандр, лук.
И так до уровня ломтиков картошки, которыми выложены стенки.
Сверху чуть соли и кориандра.
Не переборщите с приправами, всего по чуть-чуть!!!
Теперь ставим в разогретую до 250 градусов духовку и ждем, пока картошка у стеночек не начнет поджариваться. Тогда накрываем форму фольгой или крышкой, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов, допекаем до готовности.
Переворачиваем на блюдо. "Торт" должен перевернуться весь, но, если ломтики картошки пристали ко дну, не расстраивайтесь - аккуратно снимайте их и выкладывайте поверх запеченной картошки. Получается ароматная картофельная корочка, под которой мягкая сочная картошечка!!!
Для скоромного варианта все то же самое, но каждый слой картошки посыпайте тертым сыром. Можно проложить и копченой колбаской или сосисками, либо ломтиками ветчины.
[369x252] [390x304]
Это цитата сообщения Безшабашная_стихия Оригинальное сообщение
Сметанный пирог с персиками
Пирог очень очень нежный. Легкий в приготовлении.Советую.
Индигриенты:
(у меня так записано в книжечке ,поэтому тут все меры разные ,в том смысле и что есть и чайные ложки и десертные и столовые, будьте внимательны)
для теста:
175 гр.масла или маргарина
9 суповых ложек муки
2 суповые ложки сахара
1 желток
0,5 чайной ложки пекарского порошка или разрыхлителя(соды)
для начинки :
0,5 л.сметаны
0.75 стакана сахара
1 желток
1 десертная ложка манки
2 белка
Приготовление:
Тесто : всё смешать, вилкой перемешать в крошку,тесто сухое _это нормально.
Выложить в разъемную форму и сделать бортики.
(оставьте немного крошки для посыпки. Немного, буквально горсть)
Теперь очередь начинки.
Белки взбейте и смешайте с
остальными продуктами .
я в этот раз забыла взбить белки и ничего, всё прекрасно поднялось.
Добавить нарезаные персики.
кстати персики я стала недавно добавлять, если их нет -ничего страшного.
Залить начинку, посыпать оставшейся крошкой и в духову.
Ставить в холодную . на 200 Ц. где-то около часа печётся.
За 10 минут я посыпаю миндальной стружкой.
Вытащить дать немного остыть .
Я тут присыпала пирог сахарной пудрой, что тоже совсем необязательно.))
Всё ,приятного аппетита.
jazzedcook.com
Воть испекла. Вкуснятина......Рецепт ниже, только я крем сделала другой: взбитые сливки с сахаром и еще внутри посыпала шоколадом.
Были только что у врача. Саня наш уже 61,5см 6200гр и 42см(голова). Развивается нормально, здоровый. Врач показал несколько упражнений, которые уже можно делать и сделал прививку. Еще у нашего Сашки сухая кожа и она немного шелушиться. В общем врач сказал купать его только раз в неделю без мыла и выписал мазь, которую должны приготовить в аптеке. Готовка уже в процессе, завтра надо забрать.
[700x525]Решила пройти тест еще раз. Наверное верно утверждение, что во время беременности тупеешь)))
Зато меня радуют мои фиалки и глоксиния. Фиалки цветут весь год, а глоксиния недавно отцвела и сейчас отдыхает.
Моему декабрсту уже 5 лет, а цвел он всего 3 раза: когда мне его подарили, через год и в мае 2007 года было только два цветочка. Он у меня здоровенный, разросся во все стороны, но не цветет зараза. Кто знает в чем дело?
Последние его цветочки(((
Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение
Создание ссылок на участках изображения: карта (map) ссылок
В предыдущем посте "Создание карты (map) для ссылок в Photoshop" я сделал заготовку для размещения на определенных ее участках ссылок на разные web-страницы. Если кликнуть на фигуры с надписями, то откроются соответствующие им странички: профиль, дневник или все посты из раздела "Уроки Photoshop"
[640x367] В CS3 немного изменили инструмент обрезки, точнее добавили маленькую галочку, которая знчительно облегчает некоторые действия. Смотрите скриншот
Болтал все утро, не давал мне спать, а как только принесла фотик сразу замолчал, но кое-что все-таки удалось снять)
