***

 

Ночь продрогшая холодом веяла,

Отзывалась тоскою внутри.

Я читала Новеллу Матвееву

И считала часы до зари.

 

Чернота меж востоком и западом

Станет синью прозрачною днём.

Если сердце оставить незапертым,

Кто-то точно поселится в нём.

 

Ах, какая мечта яснокрылая!

Но увы, хоть молчи, хоть кричи,

Я сама эти двери закрыла и

Я сама потеряла ключи

 

И живу теперь ветром и строками,

Словно книгу, листаю года,

В тщетной пытке, заваленной сроками

Невозможности вспомнить – когда. 

                       (30.04.2025)

Пельмени – это самое любимое блюдо русской кухни. В пресное тесто заворачивают приправленный специями мясной фарш, отваривают, затем обжаривают в сливочном масле и подают со сметаной или уксусом. Попробуйте их приготовить.

 

Вот рецепт домашних пельменей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста: 

150 мл молока

1 чайная ложка соли

одно большое яйцо

150 мл воды

4 стакана с верхом пшеничной муки.

 

Для начинки:

450 г свиного фарша

230 г куриного фарша

1 средняя луковица, натертая на терке

2 зубчика чеснока, измельченные

1,5 чайная ложка соли

четверть чайной ложки молотого черного перца

1 ч. л. уксуса

1 ст. л. воды

3 ст. л. измельченного укропа

Время приготовления: 2 часа.

Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные домашние пельмени: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/sochnihe-domashnie-peljmeni.html 

Слои ванильного и шоколадного пудинга и несколько часов в холодильнике - и шоколадное наслаждение может пробудить приятные воспоминания. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте свою семью.

 

Вот рецепт шоколадного десерта. Нам понадобятся вот эти продукты:

300 г муки пшеничной

1,5 стакана измельченных поджаренных орехов пекан

100 г несоленого сливочного масла, растопленного

1 кг размягченного сливочного сыра

200 г сахарной пудры

450 г замороженной взбитой начинкой, разморозить, разделить

800 мл молока

165 г шоколадной смеси для быстрого приготовления пудинга

100 г смеси для приготовления ванильного пудинга.

 

Дополнительно:

Шоколадный сироп (по желанию).

Время приготовления: 3 часа 15 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный домашний шоколадный десерт: https://yaumnica.ru/desertih/prostoyj-i-vkusnihyj-shokoladnihyj-desert.html

Вкусные шоколадно-апельсиновые мадлен. Это изысканный десерт, который можно приготовить за считаные минуты. Хрустящая корочка, мягкая и пористая серединка - идеально к чашке чая или кофе. Апельсиновая цедра придаёт цитрусовый вкус, а апельсиновый ликёр - приятный тонкий цитрусовый оттенок, который мне очень нравится. Если у вас его нет, можете не добавлять или заменить свежевыжатым апельсиновым соком.

 

Вот рецепт шоколадных мадлен. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:

Для мадлен

4 яйца

140 г сахара

четверть чайной ложки соли

половина чайной ложки ванильного экстракта

три четверти стакана муки

четверть ч. л. разрыхлителя

четверть стакана какао-порошка

четверть стакана растопленного охлажденного сливочного масла

цедра с одного маленького или среднего апельсина

1-2 ч. л. апельсинового ликёра (по желанию).

 

Для шоколадной глазури

115 г полусладкого шоколада 

Посыпать солью и апельсиновой цедрой (по желанию)

Время приготовления: 40 минут.

Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадных мадлен: https://yaumnica.ru/vihpechka/vkusnihe-shokoladno-apeljsinovihe-madlen.html

Классические пирожки можно запекать или жарить. Существует множество различных начинок, которые можно использовать. Для этих пирожков используется сырная начинка из лука и картофеля. Начинка очень сытная, а сочетание обжаренного лука с картофелем отлично сочетается с мягким тестом.

 

Вот рецепт пирожков с картошкой. Продукты необходимые для приготовления:

Тесто:

40 г майонеза

1,5 чайных ложки соли

150 мл теплого молока

150 мл теплой воды

1 столовая ложка сухих дрожжей

1,5 столовая ложка сахара

4 стакана пшеничной муки.

 

Начинка:

1 кг картофеля

200 г тертого сыра

3 ст. л. сметаны

4 ст. л. несоленого сливочного масла

половина луковицы

травы.

 

Для смазывания:

1 большое яйцо

1 чайная ложка цельного молока.

Время приготовления: 40 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/zapechennihe-p...-s-kartoshkoyj-v-dukhovke.html

Пирожки являются традиционным блюдом русской кухни. Можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Начинка может быть разной: мясной, грибной, ягодной, фруктовой, овощной. Большой популярностью пользуются пирожки с мясом, картошкой и капустой. 

 

Я предлагаю вам рецепт жареных пирожков с мясом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Для теста:

300 мл тёплой воды 

100 мл теплого молока 

2 чайных ложки соли

2,5 чайных ложки сухих дрожжей

одна столовая ложка сахара 

2 чайных ложки растительного масла

3,5 стакана муки

мука для посыпки.

 

Для мясной начинки:

450 г свиного фарша

1 мелкая луковица, натертая на терке

1 ст. ложка майонеза

2 зубчика чеснока, измельченных

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

половина чайной ложки приправ

2 ст. л. нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить дрожжевые пирожки с мясом на сковороде: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/sochnihe-zharenihe-pirozhki-s-myasom.html 

Эти кексы из тёмного шоколада с глазурью из белого шоколада получаются вкусными. Они очень шоколадные. Шоколадный корж тёмный, насыщенный и изысканный, но при этом воздушный. Глазурь из белого шоколада густая и пышная, что делает её идеальным дополнением к шоколадной основе. Обязательно попробуйте их приготовить и порадуйте свою семью.

 

Вот рецепт шоколадных кексов. Продукты необходимые для их приготовления:

Для шоколадных кексов:

220 г пшеничной муки

150 г сахара

140 г какао-порошка

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 чайной ложки соли

одно яйцо комнатной температуры

100 мл молока

2 ст. л. простого греческого йогурта

треть стакана растительного масла

половина столовой ложки ванильного экстракта

100 мл горячего крепко заваренного кофе

 

Для глазури из белого шоколада:

500 г сливочного сыра комнатной температуры

200 г сахарной пудры

115 г белого шоколада, слегка растопить и охладить

250 г холодных взбитых сливок.

 

Шоколадная стружка или посыпка, по желанию для украшения.

Время приготовления: 40 минут.

Все нужные продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадных кексов с глазурью: https://yaumnica.ru/vihpechka/domashnie-shokoladnihe-keksih-s-beloyj-glazurjyu.html

Эти куриные фрикадельки нежные, сочные и плавают в очень ароматном сливочном соусе, который покрывает каждую из них. Они готовятся быстро и легко и хорошо разогреваются. Обязательно попробуйте их приготовить.

 

Вот рецепт куриных фрикаделек в соусе. Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления:

Для фрикаделек:

около 1 кг куриного фарша

200 г отварного белого риса, охлажденного до комнатной температуры

одно большое яйцо

одна маленькая луковица натертая

один зубчик чеснока, прессованный

половина чайной ложки соли

четверть чайной ложки черного молотого перца

100 г пшеничной муки

две столовых ложки растительного масла. 

 

Для соуса:

две столовых ложки несоленого сливочного масла

две столовых ложки пшеничной муки

0,4 л куриного бульона

четверть стакана жирной сметаны 

половина чайной ложки паприки 

соль и перец по вкусу

зелень петрушки для украшения.

Время приготовления: 40 минут. 

По списку все продукты собраны. Начинаем готовить вкусные домашние фрикадельки в соусе: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-pticih/kurinihe-frikadeljki-v-slivochnom-souse1.html

Классический итальянский пасхальный пирог готовится из сладкого и нежного риса и рикотты, которые приправлены апельсиновой цедрой и корицей, в маслянистом песочном тесте. Такой пирог обычно готовится на Пасху.

 

Вот рецепт пирога с рисом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Для теста:

2 стакана муки пшеничной

100 г сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

115 г холодного несоленого сливочного масла

1 большое яйцо

1 большой яичный желток.

 

Для начинки:

535 мл молока

180 г короткозернистого риса 

1/4 чайной ложки соли

1 лимон, цедра

2 апельсина, очистить от кожуры и цедры

1 чайная ложка апельсинового экстракта

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

150 г сахара

425 г сыра рикотта

половина чайной ложки корицы.

Время приготовления: 2 часа.

Все нужные продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусный пасхальный пирог: https://yaumnica.ru/paskha/paskhaljnihyj-italjyanskiyj-pirog-s-risom-i-rikottoyj.html

Хотите приготовить воздушные и очень вкусные куличи на Пасху? Тогда попробуйте их приготовить по этому рецепту. Выпечка получается нежной и очень вкусной. Готовятся такие куличи несложно. Попробуйте их приготовить и вы убедитесь в этом сами.

 

Вот рецепт куличей на сметане. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

500 мл тёплого молока

300 г сметаны

200 г сливочного масла

десять яиц

600 г сахара + 4 ст л для опары

полторы чайных ложки соли

20 г сухих быстродействующих дрожжей

ванилин по вкусу

три столовых ложки коньяка 

муки пшеничной примерно 2 кг.

изюм -250 г.

Время приготовления: 4 часа.

Продукты по списку мы собрали. Теперь начинаем готовить пасхальные куличи в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/paskhaljnihe-kulichi-na-smetane.html

 

В последнее время краффины становятся все популярнее. Их еще называют кулич наизнанку. Выпечка получается не только вкусной, но еще и красивой. Причем, такой краффин можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

 

Вот рецепт домашнего краффина. Продукты необходимые для приготовления: 

7 г сухих быстродействующих дрожжей

400 г пшеничной муки

200 мл тёплого молока

130 г сахара

100 г сливочного масла

щепотка соли

два яйца 

ванильный сахар - 10 г.

Время приготовления: 3 часа.

По списку продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт краффина в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/originaljnihe-domashnie-kraffinih.html 

Сочные нежные фрикадельки, запечённые в томатном соусе маринара и посыпанные тягучим сыром, - это очень вкусный способ подачи фрикаделек. Его можно подавать со спагетти или даже в поджаренной булочке в качестве сочного и сытного бутерброда с фрикадельками. Обязательно попробуйте приготовить.

 

Вот рецепт запеканки с фрикадельками и сыром. Продукты необходимые для приготовления:

3 ломтика белого хлеба без корочки, нарезанные кубиками

0,5 стакана холодного молока 

500 г нежирного говяжьего фарша

500 г свиного фарша

199 г мелко натёртого сыра пармезан, разделить

1 большое яйцо

3 зубчика чеснока, измельченные

1 ст. л. петрушки мелко нарезанной, + немного для украшения

1 чайная ложка соли

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

масло для жарки

соус маринара

170 г измельчённого сыра моцарелла.

Время приготовления: 1 час.

Продукты по списку собраны. Начинаем готовить запеканку с фрикадельками в домашних условиях: https://yaumnica.ru/zapekanki/zapekanka-s-frikadeljkami-i-parmezanom.html