3 яйца отварить, остудить и порезать на четвертинки. Грибы (у меня были замороженные опята) разморозить, слегка обжарить, смешать с зеленым горошком (тоже из серии замороженных продуктов) и приправить смесь солью и специями. Выложить грибную смесь в смазанную жиром сковороду, сверху разложить яичные четвертинки и залить смесью из сливок (0,5 стакана), тертого сыра (ок. 50 г), 2 сырых яиц и сухой петрушки. Запекать в духовке при 190С до зарумянивания.

зы: хозяюшки с дефецитом времени, берите на заметку - быстро и сытно!! :)
[373x540]

Продукты для кекса: 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 150 гр. сливочного масла (комнатной температуры), 3/4 стакана сахара (сладкоежки могут увеличить дозу), ванильный сахар, 3 яйца, 2 ст.л. какао-порошка (перемешать с 1/4 стакана молока), сок 1 апельсина и цедра с половины апельсина.
Продукты для пропитки: 1/3 стакана апельсинового сока, 2 ст.л. сахарной пудры.
Масло растереть с сахаром добела. Яйца взбить отдельно. Муку просеять с разрыхлителем. В масло порциями вводить яичную и мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, размешать. От теста отделить 1/3 часть и смешать ее с цедрой и соком апельсина. Оставшееся тесто смешать с какао-порошком и молоком. Форму для кекса промазать жиром и припудрить мукой. Темное и светлое тесто выкладывать слоями. Затем, вставив ложку в тесто, поводить ей, для придания "мраморности" рисунку.
Запекать в заранее прогретой до 180С духовке до "сухой зубочистки". Дать кексу остыть и затем облить (пропитать) апельсиновым соком, смешанным с сахарной пудрой.

зы: цитрусовый аромат по всей квартире вам гарантирован. Вкус тоже не подведет :)
[373x540]

Филе рыбы порезать на порционные куски достаточно толстые. В каждом куске сделать продольный надрез, чтобы получился кармашек. Куски натереть солью, специями (у меня был базилик и смесь перцев), сбрызнуть оливковым маслом. В каждый кармашек вставить по небольшому брусочку сыра (например, фегусто. В следующий раз я попробую дор-блю или горгонзолу). Затем начиненные куски рыбы завернуть в пергамент, каждый - отдельно. Запекать не более 20 минут при 180-200С.
Тем временем можно приготовить гарнир. Для этого отварить морковь с горошком до готовности. Выложить на тарелку. В отвар от овощей добавить сливки (33%) и проварить соус до загустения. Приправить.
На овощи выложить готовый стейк рыбы, сверху полить полученным соусом.
После этого доставайте свое любимое вино и устраивайте праздник живота. Поверьте, это блюдо того стОит. Да, и про лимончик не забудьте, он здесь более, чем уместен :)

зы: для эстетичной подачи, оплывший из рыбы сыр можно аккуратно срезать ножом.
[373x540]

Цитаты из реальных резюме

1. Будет лучше, если я не буду работать с людьми.
остальные цитаты

Филе порезать полосками достаточно крупными. Густой пучок зелени порезать вместе с чесноком. Сложить в миску вместе с солью и приправами (я добавляла смесь перцев). Полученную смесь истолочь, чтобы она дала сок и затем смешать с оливковым маслом. Этой маслянистой и ароматной заправкой смазать мясо и оставить мариноваться в таком виде хотя бы 1 час. Если со временем совсем туго, то этап маринования можно пропустить. Лук порезать на крупные перья и смешать руками со сливочным маслом комнатной температуры и с солью.
Форму (желательно небольшую и с бортами) проложить пергаментом. Уложить на бумагу лук. Далее идет слой мяса. Затем повторить: лук, мясо. Облить сверху маринадом от мяса. Затем взять кусок пергамента, смять его, смочить водой и накрыть мясо на луковой "подушке", подоткнув пергамент снизу со всех сторон. Поставить форму в духовку (200С), минут через 30-35 убрать верхний пергамент и допечь мясо до готовности. Мясо получается нежным, сочным и в то же время остреньким.
Пропорции не указываю,всё делалось по ниатию ... ))
[373x540]

Очень несложно, достаточно эргономично и в то же время вкусно. Для семейного обеда-ужина вполне годится :)
Продукты для бисквита: 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 140 г сахара, 1 яйцо, 2 белка сырых, 8 колец ананаса консервированного, щепоть муската, 1 ст.л. растительного масла. Для посыпки: горсть миндаля. Шоколад и молоко для обливки.
Противень небольшой проложить пергаментом. Духовку прогреть до 180С.
Ананас измельчить блендером в кашицу. Белки взбить в пену. Яйцо смешать миксером с сахаром, добавив ананас, масло, мускат. Муку просеять вместе с разрыхлителем и доавить к остальным продуктам. Затем аккуратно вмешать белок. Полученное тесто вылить в подготовленный противень. Сверху уложить порезанный миндаль. Запекать до "золотистости". Когда бисквит остынет облить его шоколадом (растопленным и смешанным с небольшим кол-вом молока). Порезать на квадраты или полоски, кому как больше нравится.
[373x540]

Очень гармоничное сочетание из пушистого медового бисквита и пружинящей прослойки. Нежная начинка с кислинкой придется по вкусу любителям сладкого.
Продукты для бисквита: 1 стакан муки, 3 яйца, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла, полстакана сахара.
Продукты для начинки: 400 г творога, 300 г кураги, 1 ст.л. (с горкой) желатина, 500 мл апельсинового сока, сахар - по вкусу.
Духовку разогреть до 180С. Форму проложить пергаментом.
Для теста яйца взбить с сахаром и медом. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить. Полученноц тесто вылить в подготовленную форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Далее бисквит отсудить разрезать на два коржа.
Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его на водяной бане, либо в микро. Курагу промыть и залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Сахар можно добавить еще, ориентируясь на свой вкус. Далее смешать курага с половиной распущенного желатина.
Творог смешать с сахаром, опять же положитесь на свой вкус сладости. Влить оставшийся желатин, перемешать.
Сборка: на первый корж (не вынимая его из формы) выложить творог и дать творожному слою застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой и кураги, использовав ее на 3/4. Опять же дать засыть в прохладном месте. Следующийм слоем идет опять творог. Затем уложить второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги. Дать торту полностью застыть минут 50-60 в холодильнике.
[373x540]

Эта закуска идет прекрасным дополнением к красному сухому вину.
Продукты для теста: полный стакан воды (250 мл), 100 г сливочного масла, 150 г муки, 4 яйца, горстка сыра тертого твердых сортов, соль.
Продукты для начинки: крем-сыр, томат, зелень, чеснок, лук репчатый, сыр тертый твердый, сливки.
Для начала приготовить заварные шарики. Для этого вскипятить воду с маслом и солью. Затем вмешать туда муку и продолжть мешать на медленном огне, пока тесто не начнет отлипать от стенок посуды. Затем вбить в тесто по одному яйца, после каждого тщательно вымешивать миксером. Засыпать сыр и еще раз вымесить. Готовое тесто выкладывать чайной ложкой на проложенный пергаментом противень. Для удобства ложку и палец смачвать водой. Запекать шарики в заранее прогретой духовке при 190С до зарумянивания, около 30 минут.
Для начинки смешать блендером все необходимые ингредиенты. Полученной массой наполнить готовые шарики с помощью кондитерского шприца. Если такового нет в наличии, то можно просто отрезать верх шариков и начинить образовавшиеся емкости.

зы: пропорции продуктов начинки не указываю, ориентируйтесь на свой вкус. Мне достался слишком сочный помидор, из-за чего начинка получилась жидковатой. Пришлось "подправлять" ее взбитыми сливками. А еще я бы попробовала измельчить сладкий перец. Вобщем, все - в рамках ваших фантазий! :)
[373x540]

Вобщем-то простое блюдо, но сочетание шампиньонов, курицы, лука и сливок - это беспроигрышная классика кулинарного жанра. Филе куриное порезать полосками и обвалять в смеси крахмала, соли и приправ. Обжарить полосочки на разогретой сковороде в масле. Грибы (у меня шампиньоны) отдельно обжарить до испарения жидкости, затем добавить лук, сливки и тушить почти до готовности. После выложить грибы на курицу, вместе с образовавшимся соусом, накрыть крышкой и довести блюдо.
[540x373]

Блендером смешать 100 г пломбира, 2 банана. В стакан выложить немного банановой массы. Затем уложить слой любого варенья, далее опять слой бананов. Сверху залить смесью растопленного шоколада, смешанного с молоком или сливками.
[373x540]

Очень просто, незатейливо, но при этом доступно и сытно :)
Составляющие: ветчина, огурец маринованный, яйцо вареное, лук репчатый и зеленый, фасоль консервированная. Заправка: майонез с йогуртом.
[373x540]

Вижу вас как на яву)

Чем вы занимаетесь пред сном или по пути на работу/ с работы?
Сейчас расскажу, что делаю я.
Видители мне очень нравились книги Макса Фрая, но самую популярную серию про Сэра Макса никак не могла начать читать. Приступала раза 4 к "Лабиринтам" и дальше 20-ых страниц не уходила, правда было это лет 8 назад, но было же)
И вот не далее как в 2006 году мне попадается аудикнижка "Чужак", вторая в серии, но это было не важно. Я решила, что раз не могу читать, то послушать-то получится. Получилось!
Эта книга стала первой среди прослушанных, а дальше было много и не только Фрая.
Итак, сейчас я плотно подсела на это действо. Немалую роль, в этой своего рода наркомании, сыграл некто Денис Веровой, тот самый, что читает истории от лица сэра Макса. Он, Веровой, бесподобен! сначала мне претило, то что он озвучивает подражая женским голосам, но к концу я перестала замечать разницу и втянулась мама не горюй!)

А теперь самое главное - откуда скачать это добро
Лабиринты Ехо, части с Дебют в Эхо по Тень Гугимагона качать тут
Простые волшебные вещи качать отсюда
Темные вассалы Гленке Тавала искать здесь

Цикл Хроники Ехо
Чуб Земли лежит тут
Горе господина Гро (Пятая книга из цикла "Хроники Ехо") находится здесь

Это все от Верового. Есть еще релиз от DrLutz, коорый я слушать побаиваюсь. Буду ждать Верового)
на картинке он сам [показать]

Надеюсь сей пост будет полезен Вам.

Эти плюшки займут достойное место в копилке рецептов "для неожиданных гостей". Ингредиентов - минимум, временных затрат - тоже, а на вкус действительно тающее :)
Итак, смешать 300 г масла сливочного (комнатной температуры), полстакана сахарной пудры, полстакана крахмала, 2 стакана муки, ванилин.
Пергаментом проложить противень и из кондитерского мешочка выдавить на него печенюшки. Охладить печенюшки в таком виде (например, убрать на балкон) и затем запекать в заранее прогретой духовке (200С) минут 25-30.
[373x540]

Не смотря на простоту составляющих, вкус салата оказался интересным.
Салат слоеный, очередность следующая:
* крекеры (предварительно растолочь. В последующих слоях, так же используется толченое печенье)
* белки, присолить
* крекеры
* консервы рыбные (у меня была скумбрия. Жидкость слить предварительно, размять вилкой и смешать с небольшим количеством майонеза)
* зеленый лук
* крекеры
* сыр тертый (добавить чуть-чуть чеснока. Здесь нужна не ядреность его, а легкая пикантность. Смешать с майонезом сыр и чеснок)
* крекеры

Каждый слой смазать майонезом. Я уже говорила, но еще раз повторюсь, я не смазываю майонезом, а наношу легкую сетку из него. Естественно, где продукт смешивался с майонезом, там сетку наносить не надо. По рецепту довершающим слоем идут желтки, но: во-первых не хотела портить дизайн салата, во-вторых, на вкусе не отразилось :) Так что желтки отсаются на ваше усмотрение!
[373x540]

Съездить в Прагу я мечтала не просто давно, а очень давно. Но со временем пражские грезы стали размытими, утратили контуры и перешели в разряд чего-то эфимерного и неосуществимого. И вот совсем недавно все как-то так удачно сложилось, и мой отпуск совпал с детячьми каникулами, и благословение мужа получено легко, и финансы скромно лежали в ожидании чуда. Вывод напрашивался один - надо ехать в Прагу!

Рецепт позаимствован из электронной версии журнала "Гастроном" с небольщим изменением состава ингредиентов.
Продукты для торта: 300 г очищенных грецких орехов, 8 яичных белков, 200 г сахара, 4 ч. л. муки.
Продукты для крема: 500 мл сливок жирностью 35%, полторы шоколадки.
Духовку разогреть до 200С. Из пергамента вырезать 6 кругов по диаметру формы - на каждый слой теста.
Орехи измельчить блендером. Белки взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Добавить толченые орехи и муку. Перемешать до однородности.
Один круг положить в форму, слегка присыпать мукой. Выложить на него тонким слоем 1/6 часть получившейся массы. Поставить форму в духовку, выпекать -7 мин. Затем сразу же вынуть круг теста из формы. Таким же образом выпечь еще 5 кругов. 100 г шоколада растопить на водяной бане. Промазать растопленным шоколадом все круги теста, кроме одного. Дать тесту остыть. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить, отложить 3–4 ст. л., а остальные смешать с тертым шоколадом. Промазать сливками с шоколадной крошкой 5 смазанных шоколадом коржей, сложить их друг на друга. Сверху положить непромазанный корж. Покрыть торт оставшимися взбитыми сливками. Можно украсить торт шоколадной крошкой на свой вкус.

зы: оч рекомендую любителям ореховой выпечки.
[373x540]

... нет-нет, не подумайте ни о чем японском :) Все оч по-русски.
Мясо мариновать в любимом соусе (маринаде). Я для маринада использовала горчицу со сметаной.
Из муки, яйца и молока сделать пельменное тесто. Раскатать и на пласт теста выложить смесь сыра "Фета" и обжаренной моркови. Скрутить рулетом и полученную "колбасу" порезать на роллы.
В горшочки положить по кусочку масла сливочного, затем выложить мясо и сверху сложить роллы. Залить каждый горшочек бульоном (или водой) до половины роллов. Накрыть крышками и запекать в духовке до готовности ок. 1 часа.
[373x540]

2 пачки творога (400 г) смешать с 2 яйцами, сахаром (по вкусу),1/2 ч.л. соды, щепоткой соли и мукой. Муки – сколько возьмет, тесто не должно быть очень плотным, но при этом, чтобы оставалась возможность формировать изделия. Из полученного теста раскатать колбаску и порезать ее на кусочки (около 5-8 см). Уложить их на доску и убрать в морозилку до затвердевания. Затем обжарить каждую плюшку со всех сторон на растительном масле.
Для соуса растопить на медленном огне 150 г замороженной вишни, добавив ½ стакана сахара. Когда соус начнет густеть добавить 1 плитку шоколада темного, предварительно разломав его на кусочки, и1/4 стакана горячей воды. Проварить соус еще некоторое время, доведя его до консистенции тягучести. Плюшки подавать с соусом.

зы: не советовала бы в тесто добавлять много сахара, т.к. соус достаточно сладкий и получается приятное сочетание. Хотя, это всего лишь личные ощущения, ориентируйтесь на свой вкус :)
[400x303]

Для салата необходимо порезать кусочками отварное постное мясо. Яблоки порезать мелко и сбрызнуть соком лимона. Нарезанный лук ошпарить кипятком (для удаления ненужной горечи). Выложить в миску слоями: мясо, лук, яблоки, смазывая каждый слой майонезом. Затем продублировать очередность слоев.
Благодаря техническому прогрессу, который нас обеспечил пакетиками майонезными, я уже давно не смазываю никакие слои. Просто отрезаю мааааасенький уголок пакета и наношу майонезную сетку поверх слоя.
Очень простой по энергозатратам салат. Тем не менее, это нисколько не умоляет его вкусовых достоинств. Легкая яблочная кислинка вкупе с насыщенностью нежирного мяса дает отличный результат. Рекомендую
[400x303]

Свинину нарезать кусочками и сложить в миску вместе с порезанными луком, томатами и сладким перцем. Добавить соль, специи и био-йогурт, перемешать. Оставить мясо мариноваться в таком виде на пару часов. Далее в смазанную форму выложить кусочки мяса, сверху часть овощей и запекать в духовке до готовности. Остальные овощи немного обжарить и измельчить блендером до состояния соуса, добавив пару зубчиков чеснока. Готовые мясо и овощи подавать с соусом.
[400x303]