Вот что перед праздниками плохо, так это то, что наделаешь заготовок, а потом ходишь мимо холодильника как лиса вокруг курятника.

В прошлом году забыла сохранить, приходится восстанавливать по памяти.
Капуста по-гурийски, ну или типа того.

Можно нарезать кочан дольками, так вкуснее, но мне ж не кадушками квасить...
Полтора килограма белокочанной капусты режем шашечками примерно по 2-3 сантиметра. Добавляем 2 столовые ложки соли крупного помола, 1 сахара и жамкаем это дело руками. Крупными дольками режем чеснок, стручок острого перца системы "огонёк", лучше порезать или раскрошить, капуста - она умная, больше, чем надо, остроты не возьмёт. Ну и туда же докинуть свёклу, нарезанную убедительными брусками. Я её отвариваю до полуготовности, она тоже заквасится и будет вкусная.
Что до зелени, то туда ещё сельдерей кладут, но я пас. В любом случае, можно при подаче присыпать, шоб каноничненько было.
Всё это дело заливаем стаканом воды комнатной температуры, накрываем тарелочкой, кладём сверу булыжник...
Оставляем кваситься дня три-четыре.
Перекладываем в банку, заливаем рассолом и отправляем дозревать в холодильник.


Маринованый сладкий перец.
Это у меня на закусь пойдёт.
Маринад на триста граммов перца - пол-литра воды, столовая ложка яблочного уксуса, две столовые ложки сахара, неполная столовая ложка соли, лавровый лист, 7-10 горошин чёрного перца. Перец режим брусочками шириной по сантиметр. Маринад ставим на плиту, минут через 15 после закипания кидаем в него перец, оставляем ещё минут на 10.
Перекладываем перец в банку, туда же кидаем пару долек чеснока.
Доводим почти до кипения 100 миллилитров растительного масла, заливаем в банку.

Ну и непосредственно закусь. Цуккини режем гружками, обжариваем. После того, как остынут, смазываем творожным сыром, сверху кладём порезанный средним кубиком перец, украшаем микрозеленью

Ути-пути... Военный мне то видосики с енотами шлёт, то портрет клоуна Пеннивайза презентует, то саженец ананаса подгонит.
Денег пока не даёт, ска. А я бы не отказалась.
И я к нему отношусь без негатива. Потому что не видела больше года.
Ну нафиг этих бывших.

***
Нехорошо, конечно. В Ашане увидела раздербаненный декабрист, сортовой.
Додербанила. Успокоила себя тем, что его всё равно уже никто не купит, а так хоть жизнь ему продлю. Надеюсь, укоренится.
Стыдно... НЕ ОЧЕНЬ!

***
Разгребаю книги. У Свиньи столько альбомов по краеведению и урбанистике, что места они занимают оооочень много. Но их разве что в хорошие ручки отдать, выбросить - ни-ни.
Ма рассказывала, что когда меня, совсем ещё маленькую, первый раз привели в Эмитаж, я откровенно заскучала, пока не дошла до какого-то зала с черепками. Этрусскими штоле? Какая разница... Ну и я залипла. Кто ж знает, что и когда меня заинтересует.
Вот да, как в Питер соберусь, напомните, чтоб я сходила в Главный штаб.
Типа, культура ж!

***
С какой-то радости подписалась в телеге на домовой чат в Калошино. Ох, горюшко. Внедрите в телегу функцию "ничего об этом знать не хочу, пока вы мне не понадобитесь"? Так оттуда все разбегутся, кроме любителей вечно трепаться ни о чём нон-стоп.

***
Чё? Или это я такая испорченная? Полюбопытствовала - а, не, это какие-то детские игрушки.

Посчитала, сколько у меня уйдёт на новогодний стол. Ух ты, а я экономная. Две тысячи , не больше.
Ну нафиг утку, заказала крутобокого цыплёнка на запечь с яблоками, свёклу на салат с орехами (могу себе позволить, а если нет, ещё изюм останется :) ), страчателлу, кальмары и цуккини на закуску. Надо бы ещё хойсин взять. Остальное есть.
А, да, не забыть замариновать перец на закуску и посеять микрозелень.

***
Оставила заявку на замену счётчиков. А то обещают, что с января из крана потечёт Moët & Chandon.
Во время вспомнила, аха, аха.

***
Старую мебель решила отвезти на хатку в Калошино, а себе прикупить что-то менее вычурное, но более удобное. Я снова ползаю по дому с рулеткой.
Посчитала - выходит дешевле раза в четыре, чем насчитала изначально. Значит хватит денег на ремонт гальюна. Надеюсь. Вернее, денег хватит, но хватит ли запала? Всё же у меня по расписанию режим зимней спячки.

***
Поставила ёлочку. На этот раз изберком в лице меня выбрал Дедом Морозом непонятное существо с глазками, которое я нашла лет пятнадцать назад в Рыбацком, я даже имя ему не придумала, а надо бы. А Снегурочкой назначачена нанытая (паааапа, ну купииии!!!) 43 года назад матрёшка из Бреста,последняя из девяти. Где остальные - неизвестно. Летом приехали с племянницей к ма, она вытащила коробку с игрушками: "Помнишь, это твои? Ты с ними играла, когда маленькая была", на что я строго сказала: "А вот и фигушки, матрёшка моя, и я её себе забираю"



****
Почистила старую почту. Нашла переписку двадцатилетней давностии и несколько фоток.
Узнали? Это Люся