Это простой, но необычный рецепт. Газированная вода обеспечивает тот же эффект, что и кефир: блины получаются в мелкую дырочку. Эти блины можно выпекать очень тонкими.

Для приготовления теста на блины: 2 яйца взбить, влить 1 стакан молока, всыпать 1 стакан муки, размешать до гладкости и влить 1 стакан несладкой газированной воды, например, "Бон Аква", "Аква Минерале" и т.д. Выпекать на раскаленной сковородке.