Что нужно:

 

горгонзола - 100 г

грецкие орехи - 30 г

сельдерей с листочками - 8 черешков

зеленые яблоки - 2 шт.

апельсины - 3 шт.

листочки зеленого салата шизо (или другого)

белый винный уксус - 1 ст. л.

горчица - 1 ст. л.

мед - 1 ст. л.

оливковое масло - 150 мл

свежемолотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

 

Что делать:

 

С апельсинов срезать кожуру вместе с белой мякотью, вырезать филе по долькам, сохраняя вытекающий сок. У сельдерея ножом для чистки овощей срезать грубые волокна, нарезать сельдерей тем же ножом на почти прозрачные полоски. 

 

Яблоки очистить, нашинковать тончайшей соломкой. Смешать яблоки, сельдерей и апельсины. 

 

Смешать апельсиновый сок, уксус, горчицу, мед и масло, заправить салат, посолить, поперчить, разложить по тарелкам. На салат выложить разломанный на кусочки сыр, салат и орехи.