Суп-пюре с тыквой



1 литр мясного бульона, 400 г тыквы, 5 картофелин, по 100 г шпината и щавеля, 1/2 стакана сливок, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.

Тыкву и картофель нарезать мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле с луком. Залить бульоном и варить до готовности, затем протереть через дуршлаг. Добавить в суп шпинат и щавель, мелко нарезанные, отваренные в подсоленной воде и слегка обжаренные в масле Суп затравить сливками и маслом. Подавать на стол с гренками