Кекс бисквитный



150 г муки, 6 яиц, 250 г сахара, 100 г измельченных орехов, 100 г изюма, ванилин, на кончике ножа

Белки взбить с сахаром, добавить желтки, ванилин и быстро размешать. Всыпать муку, соду, изюм, измельченные орехи и слегка вымешать. Эту массу вылить в узкую форму, застеленную промасленной бумагой. Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 45 минут. Испеченный кекс тотчас вынуть из формы и обсыпать сахарной пудрой. Разрезать на второй день.