Перец с помидорами и луком



10 сладких перцев, 2 столовые ложки растительного масла, 3 помидора, 2 крупные луковицы, 2 стебля лука-порея, укроп, чеснок, сахар, соль.

Жареные и очищенные перцы выложить на блюдо. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить тертые помидоры и пассеровапь еще четверть часа. Положить толченый чеснок, рубленый укроп, сахар и соль по вкусу, полить смесью растительного масла и уксуса, охладить и 'шлить перец этой смесью.