Перец, фаршированный яйцом



500 г перца, 2 яйца, 1 большая луковица, 200 г помидоров, уксус, горчица, перец, майонез и соль по вкусу.

Спелый вымытый и обсушенный сладкий перец обжарить на сковороде или в духовке, периодически переворачивая. Снять со стручков кожицу, уложить на блюдо, полить смесью уксуса, растительного масла, соли, сахара. При подаче украсить помидорами, зеленью петрушки При подаче украсить помидорами, зеленью петрушки и сельдерея.