Картофель печеный, фаршированный сыром



б-8 картофелин, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 70 г тертого сыра, 3/4 стакана сметаны.

Очищенный картофель промыть и натереть солью. Испечь на сковороде в духовке. У горячего картофеля срезать верхушки, вынуть середину, протереть мякоть через дуршлаг, перемешать с маслом, сыром, яичными желтками и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу и нафаршировать этой массой пустые картофелины. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.