Закуска из картофеля



12-14 картофелин, 1/2 стакана растительного масла, 1 чайная ложка молотого перца, рубленая зелень (петрушка, укроп, сельдерей).

Картофель очистить и нарезать соломкой. Промыть и положить в кипящую подсоленную воду. Прокипятить 3- 5 минут, слить воду, выложить картофель на глубокое блюдо и залить прокипяченным теплым растительным маслом. Поперчить, добавить рубленую зелень, все как следует перемешать. Подавать блюдо охлажденным.