Устрицы под пикантным соусом

30-35 устриц, 1 стакан готового томатного соуса, по 1 столовой ложке натертого хрена, корня сельдерея и мелко нарезанного лука, соль по вкусу. Томатный соус заправить мелко нарезанным репчатым луком, натертым на крупной терке корнем сельдерея, капнуть несколько капель лимонного сока и добавить немного сахара. Все как следует перемешать. Устриц промыть в холодной воде и открыть раковины. Выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и листьями зеленого салата. Отдельно подать подготовленный соус. Учтите, что в пищу пригодны только абсолютно свіжие устрицы в закрытых раковинах. Для одной порции берут 6-8 устриц.