Жюльен из судака



300 г филе судака, 200 г грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 яйца, соль, перец.

Белые грибы или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, посолить, добавить нарезанное кусочками филе судака и все положить в кокильницы. Сметану смешать со взбитым яйцом, посолить, поперчить и залить этой смесью содержимое порционных приборов. Запечь в духовке.