Кильки с картофелем



1 банка килек, 500 г картофеля, 1 пучок зеленого лука, по 1 столовой ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки готовой горчицы, перец, сахар и соль по вкусу.

Кильки выпотрошить и удалить позвоночные косточки. Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками, посолить. Растительное масло смешать с уксусом, горчицей, молотым перцем и сахаром и залить этой заправкой картофель, стараясь не помять его. Зеленый лук мелко нашинковать. Картофель выложить горкой, обложить вокруг очищенными кильками, окружить слоем измельченного лука