Салат овощной с фруктами.



рецептура: картофель 37, помидоры 40, огурцы 32, морковь 32, цветная капуста 54, яблоки 36, бананы 42, папайя 39, лимон 60, мятное чатни 5, чат масала 5, соль. Выход 235.

отварной картофель нарезают кубиками, свежие огурцы, помидоры, очищенные яблоки, бананы, папайю -кубиками и ломтиками. Отваренную цветную капусту разбирают на мелкие соцветия. Все перемешивают, посыпают приправой чат масала, заправляют мятным чатни (приправой, приготовленной из растертой мяты. Кориандра, репчатого лука, зеленого стручкового перца, соли, сахара, чеснока, тмина и лимонного сока). Сбрызгивают лимонным соком. Подают на фарфоровом блюде.