Салат из вареного перца



рецептура: перец стручковый 165, соль 2, уксус 6, масло растительное 10, зелень петрушки 5, помидоры 50, яйца 1/2 шт. Выход 150.

стручковый перец очистить от семян, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем откинуть перец на сито, когда вода стечет, заправить уксусом, солью и растительным маслом. Когда перец остынет, уложить его в салатницу, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить кружочками помидоров и круто сваренных яиц. Для салата лучше брать зеленый и красный стручковый перец,