Салат из фасоли.



рецептура: фасоль 50, морковь 24, корень сельдерея 10, салат зеленый 10, яблоки 15, заправка горчичная 10, соль. Выход 150.

перебранную и промытую фасоль засыпают в кипяток и варят до готовности, затем солят. Отварную морковь нарезают кубиками, корень сельдерея и яблоки шинкуют соломкой, добавляют мелко нашинкованный салат, поливают заправкой, украшают морковью и яблоками.