Морковь тушеная

10-12 корней моркови, 1,5 ст. ложки сливочного масла; соль, сахар - по вкусу.

Очищенную морковь нарезать небольшими кусочками (кубиками или соломкой), обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (покрывающим дно), добавить разогретое сливочное масло, соль, сахар и тушить на слабом огне, пока морковь не станет мягкой, время от времени встряхивая кастрюлю и добавляя в случае необходимости небольшое количество воды. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным блюдам.