Цветная капуста, жаренная с маслом



На 1 кг цветной капусты - 3-4 ст. ложки сливочного маргарина, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка мелко нарезанной 1ни петрушки, соль - по вкусу, 2 ст. ложки сливочного масла для поливки.

Очищенную и промытую капусту варят в подсоленной воде, нарезают кусочками, обваливают в пшенной муке и жарят. При подаче на стол капусту поливают разогретым сливочным маслом, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.