Открытую ёмкость с томатной пастой надо хранить в холодильнике, причём из жестяной банки пасту надо обязательно переложить в стеклянную тару и залить растительным маслом, чтобы паста не подсыхала и не плесневела. Перед тем как положить томатную пасту в суп, её лучше слегка обжарить в жире-тогда суп будет вкуснее.