"СУП «ГЛАЗА ЗМЕИ»

Компоненты: 8 креветок, 1 ч. ложка водки, 8—12 веточек кориандра, кожура от 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки шафрана, 1/4 ч. ложки соли, 3 стакана воды.

Приготовление: Очистить креветки, сбрызнуть их водкой, проварить в бурлящей воде 1 мин, откинуть на дуршлаг. Положить в каждую тарелку по две свернутые колечками креветки (отсюда название — глаз змеи). В подсоленную кипящую воду опустить зелень, затем сразу вынуть и положить в холодную, обсушить, связать по 2—3 веточки вместе и положить на креветки. Вырезать из кожуры лимона 4 цветочка, промыть, обсушить и положить в тарелки. Разогреть бульон, заправить его солью и шафраном, довести до кипения и осторожно залить креветки.

Добавив красное вино,острый красный перец, получим
суп "Глаза Огненного дракона"
Содержание витаминов в рецепте:
креветки содержат витамины: B6
цитрусовые содержат витамины: A


[400x212]