Лимонный пирог

Вам понадобится: 3 стакана муки, полтора стакана сахара, 2 яйца, 250 граммов сливочного масла, 1 лимон, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса.

Взбейте сахар с 2 белками и одним желтком, разотрите масло с мукой, добавьте гашеную соду и вымесите тесто. Лимон ошпарьте, натрите на крупной терке и соедините с песком. Разделите тесто на две половины и раскатайте скалкой. На одну половинку положите лимон с сахаром и накройте второй половиной теста. Смажьте яйцом и выпекайте 20 - 30 минут.