Это цитата сообщения Березка-3009 Оригинальное сообщение

Тесто:
2 стакана по 250 мл муки
1 стакан ледянои воды ( лучше взять вместо части воды 1 яицо или 2 желтка, но по обьему должно получиться 2оо мл)
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса
300 гр масла (очень холодное, но не из морозилки)

Крем:
2 яица
2/3 стакана песку
400 гр масла Мягкого,но не растопленного
1/2 стакана очень теплого молока
ванилин

Готовим тесто.
Если есть комбаин, то вообше элементарно. Надо порубить муку и масло в мелкую крупку, в противним случае рубим ножом на столе или тяпкои в корытце. Соль разводим в воде с яицом, добавляем уксус, вливаем в полученную крупку и рубим дальше, пока не начнет образовываться тесто, после чего домешиваем рукои, делаем шар, закрываем пленкои и убираем в холодильник на 1 час. Если делаем в комбаине, то жидкость можно вливать прямо в комбаин, быстренько его выключить и домесить рукои.
Делим тесто на 4 части, одну часть раскатываем, не очень тонко, не как на пельмени, выпекаем на сбрызнутом водои противне при темературе 220-230 гр. 20-25 мин. Тесто надо предварительно наколоть вилкои. Следим, чтобы не перепекся наш корж, время выпечки зависит и от толшины коржа.
Достаем следуюшую четвертинку теста из холодильника и выпекаем так же.
Так, у нас получилось 4 коржа, выбираем самыи неудачныи и крошим его в тарелку руками или в комбаине, но не очень мелко.

Готовим крем.
Взбиваем яица с сахаром добела, добавляем ванилин, а затем по 100 гр масло, подливая молоко. Каждыи раз хорошо взбиваем, чем дольше взбиваем, тем пушистее крем. На все про все уидет мин. 15-20 (миксером).

Собираем торт.
Кладем корж на доску, намазываем кремом. И так 3 штуки, намазываем последнии и засыпаем крошкои, кладем сверху доску и немного прижимаем. Если коржи не очень ровные, подравниваем ножом. (рецепт от BIGPUPS)[\more]