Это цитата сообщения weilirui Оригинальное сообщение

Китайские вина

Блок писал, что носит в себе, как всякий поэт, спасительный яд противоречий. Сия мудрость полностью соотносится с так называемым "китайским вином", которое, на самом деле, и не вино совсем! Сейчас я все разоблачу! Сорву покровы! Разрушу всю, понимаешь, энигму китайского вина!

Итак, начнем с того, что китайский иероглиф "jiu" - это вовсе не "вино", как его обычно переводят, а все напитки, которые содержат алкоголь. В моей классификации: пиво, сухое, бормотуха и убийца желудка.

Разберем эти понятия подробнее.

1. Пиво или "pi jiu". О пиве я уже писал, поэтому ограничусь кратким перечнем того, что что стоит попробовать. Напомню, что пиво в Китае продается не в мензурках, как на Западе, а в настоящих зеленых бутылках по 640 мл!

Рекомендую Tsingtao, Harbin, Snow, Yanjing, Jinling и China Blue Ribbon!

2. Вино или "putao jiu". Дословно - "виноградное вино". Купить и вылить. Во-первых, сухое, а я не люблю сухие вина, во-вторых, изжога от него - просто атас, а в-третьих, дрянь - она везде дрянь, даже если она запакована в золото и бриллианты! Не умеют китайцы делать вина!

3. Ферментное вино или "huang jiu". Дословно - "желтое вино". Настаивается на рисе или пшенице. Содержит около 20% алкоголя. Это, как правило, пастеризованное и выдержанное вино. Говорят, что выкушать кувшинчик весьма полезно для здоровья. Ха, кто бы сомневался!

4. Очищенное вино или "bai jiu". Дословно - "белое вино". Невероятной, атомной силы вещь! Содержит от 40% до 60% алкоголя. Вкус и запах способны убить лошадь. К тому же, "huang jiu" и "bai jiu" подаются подогретыми, 35 - 55 градусов по Цельсию, в зависимости от напитка, дабы мы, недостойные, ощутили весь букет ароматов или весь аромат букетов, которые по силе воздействия напоминают методы святой инквизиции. Не напиток, а пытка, честное слово!

Подогретое желтое вино пьется, как правило, древними стаканами, в компании шумных товарищей, где... дальше по тексту, потому что я пил, пью и буду пить виски! Потому что я люблю виски! И запах, и вкус!! И стаканы!!!

[600x450]