• Авторизация


Готовил суши 20-09-2007 20:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


давно была такая мысль еще с тех пор, как Фетисов по прибытию в Америку доложил об этой японском закуси. Вооружился журнальчиком с рецептурой. Заложил отмокать капусту, да не расчитал ее набухание - пошла она через верх пятилитровой кастрюли. Зато убедился, что выглядит она именно так как в фильмах Ж.И. Кусто: длинные листы с корешком, та часть, что всплыла на поверность, верхушка, желтоватая. А песка столько, что можно пляж подсыпать. Получилось на выход слишком много, а по сути рисовая каша завернутая в лист морской капусты с рыбой и огурцом. Буду ждать следующего вдохновения.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (7):
Ну хоть съедобно? Это, наверное, надо макать в какой-то соус. Иначе не проглотишь :-)))
Вполне съедобными получились мои суши только очень много их :)
ikd 25-09-2007-22:59 удалить
Я представила как по рецептурнои книге
японец первыи раз приготовит баурсаки
или бешпармак и что он про них подумает.
Velma 25-09-2007-23:34 удалить
Да уж... У них, у японцев всё так. :) Айкидо не борьба, а философия, суши не еда, а философия. :) Плюс, огромное значение играет антураж, опять же. :) Всякие палочки, мисочки, подливочки, плетеные из бамбука подстилочки. :) А как же суши без Сакэ, друг??? :) Это ж надо сакэ налить в специальную бутылочку, чтоб тепло держала, разливать в ма-алюсенькие рюмочки, как наперстки и выпивать пока не остыло. А суши едят так... Сначала разводят васаби(острую японскую горчицу) с соевым соусом, туда добавляют лепестки маринованого джинджера(имбиря). Подцепляешь суши, макаешь ее в этот соус, отправляешь в рот. :) В этот момент у тебя происходит взрыв вкусов во рту - остренький, солоноватый соус, сладковатый,еще теплый рис, свежая рыбка, вымоченная немного в рисовом уксусе, свежий привкус огурца(если уж положил его). Мня-аям. :) Потом запивешь это всё рюмочкой сакэ. Дальше, когда во рту осталось только послевкусие от всей этой роскоши, делаешь глоточек горячего, зеленого чая. Потом повторяешь процесс. :)
ikd,подумает японец, наверное: пирожки без ничего, и мясо на мясе во втором случае )
Velma, вот ведь как, а в моем рецепте об философии ни гу-гу не написано.
Хотя в нашем национальном чаепитие тож присутствует, не настолько заумная, но философия. Чай наливают в маленькие пиалушки, ни в коем случае не в огромный бокал, мол возьми гость и больше не тревожь хозяйку. Наливать сначала молоко затем заварку и чуть кипятку, не перепутай Кутузов, не правильно поймут.
А теплая водка - этого никогда не пойму.
Velma 26-09-2007-09:06 удалить
Да то ж не водка.:) Даже по вкусу не похожа. :)


Комментарии (7): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Готовил суши | Старый_басмач - Заметки шахтёра | Лента друзей Старый_басмач / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»