Гм.. Я тут решила изготовить кондитерское блюдо под заманчивым названием

Конфеты из сгущенного молока с орехами в карамели..

Ингредиенты:
(25 конфет)
100 г сухого молока
150 мл сгущенного молока
6 ст. л. сахарной пудры
25 мл коньяка
75 г сахара
25 шт. очищенных лесных орехов
100 г темного шоколада

Способ приготовления:
Сахар и 0,5 стакана воды нагреть на сковороде до полного растворения сахара. Поместить в полученный сироп орехи, карамелизировать.
Выложить орехи на пергаментную бумагу, дать остыть.
Сухое и сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк тщательно перемешать до однородной консистенции. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, в середину каждого положить карамелизированный орех. Шоколад растопить на водяной бане.
Шарики с орехами обмакнуть в растопленный шоколад, выложить на тарелку, покрытую пергаментом, и поставить в холодильник для застывания на 10–12 мин. Остывшие конфеты переложить в конфетницу и подавать к чаю или кофе.
В качестве начинки для конфет можно использовать также изюм, чернослив без косточек или консервированные вишни.

Соблазнительно? )) Хех.. Короче, не знаю по каким таким причинам, но почему-то очень часто то количество, которое казано в рецепте, не бывает и близко подходящим! Мало того, что я не уследила и сожгла первую порцию орехов, так что пришлось брать в два раза больше орехов и я все боялась, что мне не хватит сгущенки. Хха! У меня ее еще на 5 таких порций осталось! Шарики просто так ни фига не скатываются - не на тех напали!То бишь сгущеночную часть надо делать значительно гуще. Ну, ясен перец, никакого коньяка - це ж грех! )) Для лучшей цепкости этих чертовых шариков я использовала кокосовую стружку - помогло, но не сильно! )) Короче, после обмакивания в шоколад оно приобретает приличный вид и жить становится легче! )) Фишка в том, что у меня так много осталось неизрасходованных сладких масс типа сгущенки с сахаром и растопленного шоколада, что мы с собакой не только на три недели вперед нажрались сладкого, но и вымазались с ног до головы - мы устроили сгущеночное побоище. В общем, от сладкого мне так плохо, что я даже попробовать толком результат почти часового мучения не могу - не лезет! ))))

Если не жечь первой партией орехи, то конфетки делаются минут за 15-20, не больше. И выглядят, надо признать, прилично,. ))

LI 5.09.15