Брюзга посоветовал... На 1 бутылку водки - 6 средних долек чеснока, 1 стручок красного перца (острого). Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настояться в течение 3 недель. Затем процедить в другую бутыль, добавить сок из половинки лимона, плотно закрыть. Хранить в холодильнике. Компонентом этой настойки может быть и 1 лавровый лист, который придаёт ей пикантный вкус.

ЗЫ. Это называется настойка "Любительская"

(с) http://eda-server.ru/vino/005.shtml