В Вагоне - ресторане появилось необычное меню, именуемое Кошер стайлом, с одной стороны все вроде понятно - кошерная пища, однако в предлагаемых блюдах соблюден особый подтекст еврейской философии употребления пищи. 

Чтобы его понять, необходимо сначала познакомиться с Кашрутом, который является важным элементом еврейской традиции и предусматривает безусловное выполнение заповедей о правильном питании, упомянутых в Торе (Пятикнижии Моисеевом) и в Талмуде (коментариях к Торе).

Пища делится на разрешенную кошерную и запрещенную трефную. Правила кошерной кухни непросты, интересны и даже экзотичны:

• В пищу разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными (строго травоядных) и парнокопытными. Под это определение подходят коровы, овцы и козы, а также лоси, газели, горные козлы и даже жирафы (хотя блюд из жирафа в еврейской кухне не встречается). Животные, обладающие только одним из признаков (например, свинья) считаются трефными и в пищу запрещены.

[250x]

Форшмак