Берём 2 100-граммовые горькие шоколадки и 1 100г. полусладкую (не молочную!) шоколадку. Ломаем на кусочки. Кладём их в казанок (или кастрюльку с толстым дном) + 1 стакан очень густых сливок, 1 стакан молока, 3 стакана воды. Всё разогреваем на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Как только весь шоколад растает и к венчику ничего не будет липнуть, снять с огня. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ! А то будет привкус варённого молока. Шоколад получается очень густой и вскууууусныыыый! Мням!
Получается 6 чашек шоколада, так что, лучше его делать для компашки. Но я сейчас делаю на глаз 1/6 порции.