Шкафы, как стояли всмятку, так и стоят...
Вещи, как высились пирамидами, так и высятся...
Не нарисовано...
Не покрашено...
Не подклеено...
Не куплено...
Намеченного столько, что оставшихся дней отпуска явно не хватит....

А я вчера половину дня пекла Наполеон...)
Облизывающимся детям было сказано - это не просто тортик... это - Символ...)
Потом сама задумалась... Символ чего? :)

Рецепту этого Наполеона меня научила моя бабушка Вера, а ей он достался от моей прабабушки...

Сколько себя помню, с самого раннего детства, рядом всегда была любящая бабушка Вера....
Тётя моей мамы.
Её жизнь лёгкой не назовёшь.
Муж оставил её тогда, когда старшему сыну было 2 года, а младший только собирался родиться на свет... оставил ей и свою парализованную маму в придачу.
Вера пошла работать телефонисткой.
Началась война...
Насколько трудно ей пришлось тогда, и представить себе не возможно...
Выстояла, выкормила, вырастила...

Уже потом, когда она сама заболела и оказалась при смерти,
её забрала в свою семью старшая сестра - моя родная бабушка Лина.
Так они и стали жить вместе....
Сыновья разлетелись... а бабушка Вера так и осталась с сестрой и её детьми....
Бабушку Лину я помню плохо, она умерла, когда я была совсем маленькой...

А бабушка Вера - это всё моё детство....
Это - бесконечные исторические романы (вот послушай, как красиво написано!)...
Это - папиросы Беломорканал (сбегай купи, только не покупай фабрики Погар!)
Это - "ешь мороженое с булочкой, а то горло заболит! ":)
Это - всегда спокойное и улыбающееся бабушкино лицо и седая косичка ....
Это - её привычка ловить и выпускать мух, потому, что их "жалко хлопать"....
Это - кормление всех дворняг в округе...

Это - ощущение того, что тебя любят, чтобы ты не натворил... всегда... не смотря ни на что.... тихо и просто....
[699x536]

И, наконец, это - торт Наполеон, который печётся один раз в год - на мой день рождения... а, вернее, на Новый Год...)))

Когда же я сама пекла его в последний раз?
Много-много лет назад....
Практически в другой жизни...)

Почему мне так захотелось снова вспомнить его вкус, наполнить запахом коржей всю квартиру, угостить друзей - хоть по кусочечку? :)

Наверное, для того, что бы мой Дом ожил после всех своих передряг...
Чтобы он был Домом, где живут доброта и любовь... )

Эй, Домовёнок, выходи...
Ты -первый..))))

[699x473]


НАПОЛЕОН (бабушки Веры)

Тесто:
6 белков, 1/4 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, соли щепотку.
Растереть белки с сахаром, добавить молоко, масло, соль... всыпать муку и замесить круто- как на пельмени.
[525x700]
Сделать из теста колбаску, поделить её на 12 колобков, и раскатать каждый из них так тонко, как только сможете - примерно, как листок бумаги...)
Каждый "листочек" испечь отдельно - следить, чтобы не подгорел.
Достать и сложить горкой.
[700x525]

Выбрать самый неудавшийся корж и сделать из него мелкую крошку.

Крем:
6 желтков, 1 стакан сахарного песка, 4 столовые ложки муки "с горкой", разбавить немного молоком до состояния "густой сметаны".
Молоко взять из количества 2-х литров.
Всё оставшееся молоко довести до кипения, добавить 1 стакан сахарного песка и всю полученную ранее массу.
Держать на очень медленном огне и, постоянно помешивая, довести крем до загустения.
Снять с огня и добавить 3 столовые ложки сливочного масла.

В глубокую посуду укладывать тонкие коржи - один за другим.
Каждый поливать кремом и посыпать крошкой.
Поставить Наполеон на ночь в холодильник.

Орехи, шоколадная крошка, ванилин... - это всё по настроению... и желанию кулинара.....)