Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Пирожки «Завтрак рабочего»

[400x300]


Нам нужно:


- дрожжевое тесто


- тушеная капуста



- сосиски (я взяла длинные 6 шт, и порезала их каждую на 3 части, можно взять 18 сарделек)


- 1 желток + 1 ст.л. молока для смазки





В рецепте было сказано: дрожжевое тесто, но не уточнено, какое именно, я взяла свое любимое тесто по рецепту "Французские булочки "Аппетитные попки"


http://forum.say7.info/topic28134.html


Далее в рецепте было сказано: тушеная капуста, но не сказано, как ее тушить, поэтому я взяла:



- половину качана средней капусты


- 1 средняя морковь


- 1 средняя луковица


- 1 ст.л. томатной пасты


- соль, перец по вкусу


- 2 ст.л. сливочного масла (можно заменить на растительное)



На сливочном масле я обжарила мелкопорезанный лук с натертой на терке морковью, добавила мелкопошинкованную капусту, томатную пасту и протушила до готовности, в конце посолила и поперчила. Вот что получилось:





Готовое тесто я раздeлила на 4 части, чтобы удобнее было работать, раскатала в прямоугольники примерно 20 на 30 см и разрезала на 4 части. На каждую часть положила тушеную капусту по 1-2 ст.л. и сосиску:





Сворачиваем рулетом, бока должны быть открыты, кладем на противень на расстоянии друг от друга, накрываем и даем подойти в течении 30 минут. Смазываем желтком, смешанным с молоком.





Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяной корочки.












А из остатков теста (я делала двойную порцию) я сделала булочки с сосисками и горчицей, тоже вкусные:


так же раскатала тесто в пласт , разрезала на кусочки примерно 4 на 7 см, с расчетом, чтобы края сосисек выходили за края теста, каждый кусочек смазала горчицей (у меня собственного "производства", но можно и покупную)





На каждый кусочек теста положила по кусочку сосиски, завернула, положила на противень, дала подойти в течение 30 минут, так же смазала желтком, смешанным с молоком и выпекала в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.



http://forum.say7.info/topic33632.html