Для манипуляций с чаем и посудой во время заваривания с глубокой древности используют различные инструменты. Все вместе они называются “Ча Цзюй”. Состав их менялся в разные времена, и на данный момент сложился стандартный набор, но состав конкретного набора и форма инструментов могут отличаться.

Ложка “Ча Чи”

В наиболее распространённом типе набора есть две ложечки. Одна - большая, используется для того, чтобы переложить чай из чайницы “Ча Е Гуань” в “Ча Хэ”. Другая - маленькая, для перекладывания чая из “Ча Хэ” в чайник и некоторых действий во время заваривания (отодвинуть чай от носика, поправить его и.т.д.)

Игла “Ча Цзянь”

Если носик чайника забился, то его можно прочистить иглой “Ча Цзянь”. Однако нужно помнить, что игла используется только в тех чайниках, у которых внутри отсутствует сеточка, или эта сеточка с крупными отверстиями. В противном случае попытка применить иглу может закончиться её порчей. В некоторых наборах игла и лопаточка соединены.

Воронка ”Ча Сянь Ло”

Воронку используют для удобства пересыпания чая из “Ча Хэ” в чайник.

Щипцы ”Цзя Цзи”

Щипцы используют в основном в “Гун Фу Ча” для того, чтобы брать и переворачивать горячие чашки, доставать спитую заварку и производить ещё некоторые манипуляции.

http://chadao.ru
[332x500]