Новруз :))
21-03-2007 20:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это, наверное, самый важный азербайджанский праздник :) И самый красивый.
Это праздник весны, и он очень древний :) Никакого отношения к мусульманству он не имеет. Просто умные мусульмане решили не бороться с устоявшимися традициями, а использовать их во благо :) Говорят, что Новруз праздновался аж в древней Месопотамии.. Кто-то говорит, что это древний Зороастрийский празник. Менее красивым он от этого не становится :)
Все начинается за 4 недели :) Сначала празднуют каждую среду :) 4 среды - 4 стихии :) у каждой свои обычаи. Надо выносить воду в Среду на воде, надо разжигать костры в среду на Огне и так далее :) А еще дети подкладывают шапки под двери :) Надо дать вкусность :)
В советское время Новруз запрещали. Его все равно праздновали, все равно кидали шапки, и все равно пекли :) Но он много потерял.. Многие обычаи утеряны, а смысл других уже непонятен.
У нас дома Новруз отмечался всеобщим собиранием всех тёток (папиных сестер) с их детьми :) Приходили к нам, потому что бабушка жила с нами, и вообще принято к родителям ездить в эти праздники. Приезжали они всей гурьбой не на среды, потому как рабочие дни, а на выходные. Чтобы печь :)
Пекут в Новруз всякие национальные сладости, рецепт которых оооочень сложен.
Пекли их много, на 4 или 5 семей, учитывая что принято ходить в гости и меняться этими сладостями (у кого лучше) :)) Нам, детям, было весело :) И еще на целый месяц вперед были вкусности :))
Детям обычно доверяли делать хончу :) Хонча - это большой поднос, на который в произвольном порядке кладутся сухофрукты и печеное, а также ставятся свечки по числу членов семьи :) Основной фигурой в хонче должно быть семени - пророщенная пшеница, обычно сантиметров 20 высотой :) Пшеницу проращивают обязательно дома, и выкидывать ее зеленой нельзя. Надо чтобы пожелтела, а потом выкинуть..
А еще на Новруз готовят плов. А отдельно от плова делают "пловную голову", то есть, мясо с каштанами, или мясо с зеленью, и "сладкую пловную голову" из кишмиша и урюка, обжаренных в масле.
тем кому интересно почитать про Новруз, сюда:
http://traditions.aznet.org/traditions/mart21.htm
Очень мне хочется накормить вас вкусным азербайджанским пловом и офигенными сладостями :)) НеКДшно, конечно, но вкусно :))
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это, наверное, самый важный азербайджанский праздник :) И самый красивый.
Это праздник весны, и он очень древний :) Никакого отношения к мусульманству он не имеет. Просто умные мусульмане решили не бороться с устоявшимися традициями, а использовать их во благо :) Говорят, что Новруз праздновался аж в древней Месопотамии.. Кто-то говорит, что это древний Зороастрийский празник. Менее красивым он от этого не становится :)
Все начинается за 4 недели :) Сначала празднуют каждую среду :) 4 среды - 4 стихии :) у каждой свои обычаи. Надо выносить воду в Среду на воде, надо разжигать костры в среду на Огне и так далее :) А еще дети подкладывают шапки под двери :) Надо дать вкусность :)
В советское время Новруз запрещали. Его все равно праздновали, все равно кидали шапки, и все равно пекли :) Но он много потерял.. Многие обычаи утеряны, а смысл других уже непонятен.
У нас дома Новруз отмечался всеобщим собиранием всех тёток (папиных сестер) с их детьми :) Приходили к нам, потому что бабушка жила с нами, и вообще принято к родителям ездить в эти праздники. Приезжали они всей гурьбой не на среды, потому как рабочие дни, а на выходные. Чтобы печь :)
Пекут в Новруз всякие национальные сладости, рецепт которых оооочень сложен.
Пекли их много, на 4 или 5 семей, учитывая что принято ходить в гости и меняться этими сладостями (у кого лучше) :)) Нам, детям, было весело :) И еще на целый месяц вперед были вкусности :))
Детям обычно доверяли делать хончу :) Хонча - это большой поднос, на который в произвольном порядке кладутся сухофрукты и печеное, а также ставятся свечки по числу членов семьи :) Основной фигурой в хонче должно быть семени - пророщенная пшеница, обычно сантиметров 20 высотой :) Пшеницу проращивают обязательно дома, и выкидывать ее зеленой нельзя. Надо чтобы пожелтела, а потом выкинуть..
А еще на Новруз готовят плов. А отдельно от плова делают "пловную голову", то есть, мясо с каштанами, или мясо с зеленью, и "сладкую пловную голову" из кишмиша и урюка, обжаренных в масле.
тем кому интересно почитать про Новруз, сюда:
http://traditions.aznet.org/traditions/mart21.htm
Очень мне хочется накормить вас вкусным азербайджанским пловом и офигенными сладостями :)) НеКДшно, конечно, но вкусно :))
Комментарии (8):
Fleeting Glimpse - ну так за чем дело стало? Ловлю на слове! Вари плов, лепи сладости, а уж приехать к тебе- дело техники!
И тебя с праздником!Муж попытался тут возразить против хончи,но потом подумал и решил что всё может быть :): У них хончей называлась сумка в которую складывались сладости и сухофрукты.
Очень плову хочется настоящего попробувать!
Fleeting_Glimpse
22-03-2007-01:37
удалить
maribiri, плов - эт канешна можно, а вот за сладости я в одиночку не возьмусь :)) шибко сложно, однако :))
Pelin, хончой у нас еще называют подарки для нвесты от дома жениха :)) Свадебные традиции - эт вапще афигеть :))
Кукуська, да ни все настоящие, просто у каждого народа свои рецепты :) Испанская паэлья тоже по сути варенный рис :)) Приезжай, я те плову неКДшного наварю :))
Pelin, хончой у нас еще называют подарки для нвесты от дома жениха :)) Свадебные традиции - эт вапще афигеть :))
Кукуська, да ни все настоящие, просто у каждого народа свои рецепты :) Испанская паэлья тоже по сути варенный рис :)) Приезжай, я те плову неКДшного наварю :))
Fleeting_Glimpse, ох, изошлась слюнями я. Особенно обильно текли "про сухофрукты и плов". Какой насыщенный и тёплый праздник! :):)
Наталия_веселая
22-03-2007-08:54
удалить
Fleeting_Glimpse, я бы от сухофруктов и сладостей не отказалась... И пусть бы диета подождала...
Fleeting_Glimpse, Ну с этим и я знакома.Правда до меня не донесли :):.Здесь это дело называют БОХЧА :):
Fleeting_Glimpse
22-03-2007-14:33
удалить
zaria, он действительно очень насыщенный :) минимум плюс 3 кг :)) И много-много гостей, и по гостям.. Короче, весело :))
Наталия_веселая, даааа уж :)))) а еще всякие орешки, и всякая всякость, которой я по-русски названия не знаю :))
Pelin, и все-то вы знаете :-))))))
жутко знакомое слово.. что-то такое было тоже Бохча.... надо у мамы спросить :))
Наталия_веселая, даааа уж :)))) а еще всякие орешки, и всякая всякость, которой я по-русски названия не знаю :))
Pelin, и все-то вы знаете :-))))))
жутко знакомое слово.. что-то такое было тоже Бохча.... надо у мамы спросить :))
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Новруз :)) | Fleeting_Glimpse - Дневник Fleeting_Glimpse |
Лента друзей Fleeting_Glimpse
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»