Салат из цветной капусты



400 г капусты, 1 столовая ложка 3%-го уксуса, 2 ст. ложки растительного масла или 3 ст. ложки майонеза, соль - по вкусу.

Головки капусты промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, посолить и варить до полной готовности. Охладить в отваре, разделить на отдельные кочешки, заправить уксусом, растительным маслом или майонезом и посыпать нарезанной зеленью.


Редька с маслом



1180 г редьки, 1 ст. ложка растительного мас-1л" или 1/2 стакана сметаны, 1-3 головки лука репчатого, 1чайн. ложка уксуса, соль по вкусу.

Подготовленную редьку натереть на мелкой терке, заправить растительным маслом, уксусом и солью. Вместо масла можно заправить сметаной или рубленым луком, поджаренным на растительном масле, а еще лучше - на утином или гусином жире. Сверху блюдо украсить зеленью.



Салат из моркови и чеснока



1-2 корня моркови, 4 зубка чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 2 чайные ложки сахара, соль - по вкусу.

К салату из сырой моркови добавить сахар и из мельченный чеснок с солью, заправить майонезом. Перед подачей хорошо перемешать.


Салат из свеклы.
80 г свеклы, 3 ст. ложки салатной заправки или майонеза, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу.

Помытую свеклу испечь в духовке или отварить. Сложив ее в кипящую подсоленную воду), очистить кожицы, охладить в воде и нарезать тонкими дом нами или нашинковать на терке, посылать сахаром и полить салатной заправкой или майонезом. Также добавить в свеклу сметану и сырые тертые яблоки.