1. Бисквитные лепешки.

Тщательно перемешать 8 желтков с 300 г сахарного песка, стертую цедру одного лимона. Затем в эту массу добавить 100 г картофельной муки и пять взбитых белков. На противень положить белую бумагу с отогнутыми краями-бортиками, бумагу слегка обрызгать холодной водой и вылить на нее тесто толщиной в 1 см. выпекать в негорячем духовом шкафу 45-50 мин.


2. Лепешки-безе.

Взбить 3 белка со 100 г сахарного песка в густую пену. После этого взбитую массу выложить в форме лепешки на противень, покрытый плотной бумагой и выпекать в негорячем духовом шкафу 40-45 мин.


3. Взбитые сливки.

В 3 стакана холодных сливок 35% добавить немного ванили и хорошо взбить со 100 г сахарного песка.


4. Кекс.

Два яйца, 1 пачка маргарина, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки ванилина, соли и соды 1/2 чайной ложки, изюм. Печь в формочках.