На 6 литров воды - 1,5 стакана соли, 5 стаканов сахара, 0,5 бутылки уксусной эссенции. (70%)
Вскипятить.
Остудить.
Капусту нашинковать, смешать с тертой морковью, разложить плотно по банкам и залить рассолом.
Банки оставить открытыми на 10 часов, периодически доливать рассол.

Закрыть пластиковыми крышками.

LI 3.9.25