мяско и овощи
13-10-2006 13:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
ТУШЕНАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ СВИНИНА С ОВОЩАМИ ПОД СОУСОМ "АЙОЛИ"
- Мясо в вине тушится, как обычно.
- Овощи: стручковая фасоль, брюссельская, цветная капустки, морковь - отварить.
- Соус "Айоли": растереть в ступочке 2 большие дольки чеснока, щепотку соли, добавить сок половинки лимона, постепенно добавить 1 желток, непрерывно растирая. Затем также порциями добавить раст. масло около 125 мл. Взбивать венчиком. Соус не должен быть слишком жидким, в конце взбивания добавить 1 ч.л. белого сухого вина.
------------------------------------------
Примечание: данное кушанье подается на тарелке с горчичной сеточкой.
[450x336]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ТУШЕНАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ СВИНИНА С ОВОЩАМИ ПОД СОУСОМ "АЙОЛИ"
- Мясо в вине тушится, как обычно.
- Овощи: стручковая фасоль, брюссельская, цветная капустки, морковь - отварить.
- Соус "Айоли": растереть в ступочке 2 большие дольки чеснока, щепотку соли, добавить сок половинки лимона, постепенно добавить 1 желток, непрерывно растирая. Затем также порциями добавить раст. масло около 125 мл. Взбивать венчиком. Соус не должен быть слишком жидким, в конце взбивания добавить 1 ч.л. белого сухого вина.
------------------------------------------
Примечание: данное кушанье подается на тарелке с горчичной сеточкой.
[450x336]
Комментарии (1):
Lelena_Yer
07-12-2007-15:46
удалить
Интересный соус Айоли. Обязательно попробую. а не мого растительного масла? Вряд ли 1 желток и 2 зубка чеснока загустят больше половины стакана масла.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник мяско и овощи | Мамина_кухня - Дневник Мамина_кухня |
Лента друзей Мамина_кухня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»