Это цитата сообщения Vlad49 Оригинальное сообщение

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ К НОВОМУ ГОДУ

 

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ К НОВОМУ ГОДУ

 

И опять Новый год стучится к нам в двери.
Грустно, конечно. Но мы не будем поддаваться унынию. Лучше мы свою печаль чем-нибудь заедИм!
Ну-ка, чего у нас вкусненького было в прошедшем году?
Давайте разворошим старые запасы рецептов.

А кому интересно знать, что же за год нас ожидает и как к нему готовиться, нужно прочитать статью Анны Брыкаловой Навстречу жёлтому быку.

Также можно посмотреть, какие рецепты предлагались к празднованию прошлого и позапрошлого Нового года:
подборка новогодних рецептов 2008 года
подборка новогодних рецептов 2007 года

 

 Закуски

 

 

 

баклажановый паштет с яйцами Очень вкусный паштет. С умопомрачительным ароматом. Нежный, но не размазня. Вполне можно подать на праздничный фуршетный стол.	[показать]
семга на соломке Эта закуска делается довольно легко и очень выигрышно смотрится на столе.	[показать]
мусс из копчёного лосося на огуречных дольках Изумительно сочетаются мусс из копчёного лосося и свежий огурец. Мусс невесомо-нежный, но солёный, а огурец хрустящий, со специфическим ароматом весны и свежести.	[показать]
паста из икры минтая Очень-очень нежная и воздушная намазка. Солёность икры компенсируется сливочным маслом. Яйцо придаёт дополнительный вкус и, как бы поточнее выразиться, некую весомость.	[показать]
сырно-грибная бутербродная масса Очень вкусная намазка. Нежная, солоновато-остренькая, с чесночным ароматом.	[показать]
картофельные ежики Простые продукты - хлеб, яйцо, сыр и картофельное пюре, - собираются в симпатичный бутербродик. Детишки будут в восторге.	[показать]
канапе с печеночным паштетом Удобные и вкусные мини-бутерброды. Делаются легко и быстро.	[показать]
закуска "Кораллы" Очень популярная закуска. Обычно с праздничного стола исчезает первой.	[показать]
грибочки по-венесуэльски Какой праздничный стол обходится без соленых грибов. А что делать, если Вы их не солили или уже съели? Что же теперь, бежать на рынок и покупать у подозрительных бабулек по цене, равной половине зарплаты?... Сделайте их сами. Свежие шампиньоны сейчас (надеюсь) продаются повсеместно, а готовка занимает каких-то 15 минут.	[показать]
мясо под майонезом Хорошо идет нарезка из такого мяса. Главное, делается очень легко - посолить, поперчить, обмазать майонезом и все. Больше никаких телодвижений это мясо не требует и Вы можете спокойно посвятить себе освободившееся время. А мясо можно подавать и горячим, прямо из духовки, и холодным, сделав его за 1~2 дня. Хочу обратить Ваше внимание на одну хитрость. Обязательно мясо, вынув из духовки, счистив с него майонез и переложив на блюдо, накройте большой миской и дайте ему отдохнуть минут 10~15. Тогда оно станет гораздо нежнее и сочнее.	[показать]

САЛАТЫ

теплый рисовый салат с ветчиной Вкусно. Легко. Нежно. Причём вкусно как тёплом, так и в холодном виде.	[показать]
баклажановый салат с орехами и сметаной Салат немного острый, ароматный, рассыпчатый. Орехи придают маслянистую сочность. Если не бояться запаха чеснока, то этот салат даже можно поставить на праздничный стол.	[показать]
салат с фасолью и копченой курицей Все ингредиенты этого салата очень простые и доступные. И салат тоже очень простой на вкус. Но приятный.	[показать]

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

мясной батон с курицей, грушей и сыром Этот батон я готовила на позапрошлый Новый год. Ух и вкуснота! Но очень важно взять вкусную, сочную и ароматную грушу. Если груша пахнет химией, а на вкус как водопроводная вода, то такую грушу лучше вообще не класть.	[показать]
рисово-сырный рулет с яйцами Рулет мягкий и упругий. Корж сырно-солоноватый. Изумительный акцент придаёт яичная начинка - у яиц появляется прекрасный сливочный аромат и приятный привкус.	[показать]
мясные рулеты с черносливом и орехами Мясо мягкое, нежное, сочное, пропитанное ароматами чернослива. Серединка рулета кисленькая, с приятными вкраплениями орехов.	[показать]
свинина шприцованная клюквенным маринадом Мясо в клюквенном маринаде исключительно вкусное - очень сочное и мягкое - легко режется вилкой. Вкус - солоновато-кисловатый, очень приятный.	[показать]
мясо тушеное с луком Мясо получается нежнейшее, а лук превращается в пикантный соус.	[показать]
куриный рулет с сыром и творогом Приятный рулетик с ароматом сыра и чеснока. Не сухой. Курица получается очень мягкой и сочной.	[показать]
рулет из говядины с луком, беконом и яйцами Рулет очень мягкий. Приятная нежная начинка.	[показать]
куриный рулет с яблоками Немного суховатый. Зато аромат потрясающий - печёными яблочками.	[показать]
картофель запеченный с салом (ежики) Очень вкусный получается картофель. Выступающие части сала выжариваются до шкварок, а сало внутри картофеля становится очень нежным.	[показать]
картофельно-яичный рулет с мясом и сыром Картофельный пласт нежный, мягкий и воздушный. Начинка - солёненькая, вкусная.	[показать]
постный картофельный рулет с грибами и овощами Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный.	[показать]
рыба запеченная под соусом "Песто" Рыба получилась весьма вкусной. За счёт плотного соуса она не высохла и стала очень нежной и пропитанной ароматами базилика-чеснока-сыра.	[показать]
рыба запеченная под зеленым пюре Рыба получается нежной и сочной. Одеяло из пюре служит не только вкусовым дополнением и гарниром к рыбе, но и очень украшает собой внешний вид блюда.	[показать]
жюльен в булочке Жюльен по праву считается очень изысканным блюдом. Но многие не решаются его делать из-за отсутствия специальной посуды - кокотниц. Эта проблема легко решается, если вместо кокотниц использовать обычные маленькие круглые булочки - и вкусно, и красиво, и посуду мыть не надо.	[показать]
свинина "Книжка" Я даже удивляюсь, как широко по кулинарному и-нету разошёлся этот рецепт. Наверное потому, что мясо получается ароматное и нежное. Но главная изюминка - оригинальный способ нарезания.	[показать]

ТОРТЫ

торт "Татьяна" Супер торт. Те, кто попробовал его один раз, на другие торты уже не смотрят. Поэтому я всегда и везде его рекламирую. Испортить этот торт практически невозможно. Вернее возможно в одном случае - если намудрить с содой (не положить вообще, или вместо соды насыпать разрыхлитель, или погасить соду уксусом).	[показать]
творожно-вишневый торт "Очарование" Торт лёгкий на вкус. Слегка кисловатый из-за творога и с приятным вкраплением вишни. Творожный вкус хорошо сочетается с кофейным ароматом.	[показать]
морковный торт Торт очень вкусный. Пышный и красивый - изумительный оранжевый цвет. А уж делается-то как легко - всего четыре элемента, не считая разрыхлителя, - и никаких заморочек!	[показать]
торт со сметанным суфле и черносливом Торт нежнейший. Мягкий бисквит с тающим суфле и кусочками кисленького чернослива.	[показать]
шоколадно-кофейный торт Тесто пушистое и рассыпчатое, но немножко суховатое. Но после ночи пропитки оно стало супер-влажным и нежным (даже на фотографии видно, как оно блестит). Вкус у пирога нейтрально-сладкий, но с небольшой кофейной горчинкой.	[показать]
торт с творогом и белым шоколадом Торт очень нежный. Приятное сочетание кислого творога и сладкого шоколада.	[показать]
пирожное с творогом и белым шоколадом Пирожные вышли восхитительные. Сочетание творога и белого шоколада создаёт какой-то очень необычный вкус. Бисквит в серединке пирожных стал очень мягким и нежным. Он не напитался влагой и не стал мокрым, а просто стал очень пушистым. Внутренняя прослойка из орехов и чёрного шоколада придала пикантность всему сооружению.	[показать]
лимонный торт со сливками Шикарный торт - нежный, сдадковато-кисленький, с ароматом лимонов.	[показать]
сметанный торт-суфле с клубничным вареньем Самое ценное в этом торте то, что его не нужно выпекать. А получается он весьма и весьма вкусным. С сильным, ярким клубничным ароматом. Сметанные слои нежные и воздушные. Рисовые шарики, вопреки ожиданиям, растворились не полностью - внутри они остались твёрдыми и хрустящими, и успешно заменили собой банальный бисквит.	[показать]
торт "Нежное облако" Торт нежнейший. Невесомый. Тающий во рту.	[показать]
торт медово-сметанный Этот торт я очень рекомендую. Получается мягким, пышным, высоким и ароматным.	[показать]

ДЕСЕРТЫ

десерт из чернослива с орехами Этот десерт просто восхитителен. Сочетание орехов и чернослива дает потрясающий вкус.

[показать]

НОВОГОДНИЕ УКРАШЕНИЯ

елочка из заварного теста Хотя конструкция на вид кажется очень хлипкой, на самом деле она вполне может простоять неделю-другую до Нового года.	[показать]
узоры из безе Из безе можно сделать очень красивые и изящные снежинки и украсить ими торт или повесить на ёлочку.	[показать]