Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
Это восточное блюдо (азербайджанское)
Взяла от Bumbulia ,спасибо большое за рецепт,очень и очень вкусно получилось,Батушка даже пальцами класс показывал.
Для блюда необходимо сначала приготовить тефтели.
300-400 гр говядины, лук, зелени всякой. все это проводится через мясорубку.
добавляем 1 яйцо, немного риса, и соль перец.
Берем сковороду, желательно глубокую с толстым дном. Раскладываем на ней в два слоя картофель, нарезанный кружочками (толстыми, примерно 5 мм)
На картофель выкладываем кружочки из фарша (тефтели). Сверху обсыпаем тертой морковью (1штука) луком (1шт), можно болгарским перчиком (нарезанным соломкой). Сверху все заливаем стаканом (неполным) теплой воды + 1 ст ложка томатной пасты. Солим и перчим.
если мясо жирное, то масло н едобавляем, если не жирно, можно добавить кусочек сливочного масла.
Ставим на маленький огонь. И готовимдо готовности риса в фарше. В конце обсыпаем блюдо сывежей зеленью (Киндза, петрушка и базилик)
В общую массу зелень не бросила,Батушка не ест зелень,а для себя сделала,суппер.