Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
Сырный пирог-Carsaf boregi
1 ст-тёплого молока
0,5 ст-тёплой воды
1 ст.л.-масла
1 п-дрожжи сухие
2 ч.л-соль
2 ч.л.-сахар
4 ст-муки
начинка:
500 гр-сыра белого Фетаки или брынза,можете два вместе смешать(смотрите на свой глаз и вкус)
смазывать:
50 гр-сл.масла
1/4 ст.-масла растительного
сверху смазать:
1 желток
Дрожжи,сахар и тёплой воды,смешать вместе,оставить немного ,что бы поднялась шапочка.Молоко,масла,соль,мука вместе смешать,добавить дрожжевую смесь.Хорошо смешать,месить тесто 5-10 мин.разделить на 8 частей.Все части раскатать.
Сл.масло и растительное масло подогреть и каждую часть смазать маслом.И наложить друг на друга.И раскатать все вместе тонко.
Сыр потереть на тёрке.Положить на всю длину теста на краю и свернуть в рулет.Поднос смазать маслом,и тесто начинать с середины заворачивать.30 мин.подождать. 2-3 ст.л. масла с желтком смешать и смазать сверху теста.В духовку 180 градусов,до розоватости.