Французы абсолютно не умеют обращаться с селедкой. На хрена ее мариновать с сахаром, кто мне может объяснить? Еще они ее жарят (ну это нормально, но не фонтан по определению) и делают горячего копчения (это хорошо, когда на месте, в коптильне потреблять). Немцы и голландцы умеют солить и есть (с луком, в булке, с рюмкой шнапса), а здесь сладко-маринованная со сладким горячим вином. Изврат.